龙盛罗非鱼

龙盛罗非鱼，广东省汕头市金平区特产。龙盛罗非鱼为一种中小形鱼。它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。 详细

达濠墨斗丸

达濠墨斗丸，广东省汕头市濠江区特产美食。达濠墨斗丸是由深海墨鱼洗净后，制作成墨鱼丸。有嚼劲，墨鱼香味。墨斗丸（也称墨斗丸）采用汕头港新鲜墨斗精制而成，口感鲜香美味，是汕头地区特有的美味佳品。纯手工制作，无任何食品添加剂；健康、营养、卫生、绿色、无公害食品 详细

达濠虾丸

达濠虾丸，广东省汕头市濠江区特产美食。鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品，虾丸以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一 详细

达濠墨斗卵粿

达濠墨斗卵粿，广东省汕头市濠江区特产美食。达濠最出名的墨斗卵粿店位于古竹路，姓余夫妇开的，这家店坚持用新鲜墨鱼的卵，拿不到好食材宁愿不做生意，墨鱼卵打成胶，极有弹性，在平底锅用力压薄再用猪油煎炒均匀，切块加蛋后继续煎至诱人的金黄色，配上芫茜和特制三掺酱就可一饱口福啦！用新鲜墨鱼的卵，先将新鲜墨斗卵用 详细

东湖西瓜

东湖西瓜，广东省汕头市濠江区特产。产于汕头市的达濠区东湖村的西瓜，因瓜质优良而闻名。特点是瓜形滚圆，个重10多公斤，外皮青白花纹相间，中间白条纹，容易辨认。其瓜皮薄肉黄，入嘴沙脆无渣，清甜爽口，贮时不易变质，略藏味更香甜。瓜形瓜质同澳洲西瓜相似，推测瓜种是该乡华侨从澳洲引进。东湖栽种西瓜，已有近百年历 详细

金寿铁观音

金寿铁观音，广东省汕头市濠江区特产。金寿茶叶是一家集茶叶种植、收购、加工、销售、休闲品茗、旅游观光及弘扬茶文化为一体的大型茶叶经营企业，公司从老字号永丰茶庄发展至今将近四十年历史，现属下有金寿茶厂有限公司、金寿茶艺园（占地面积60亩）、金寿生态茶果园（400亩），拥有高山无污染绿色茶叶基地（约2000亩）， 详细

新兴街老徐炒糕稞

新兴街老徐炒糕稞，广东省汕头市濠江区特产美食。炒糕粿是潮汕传统名小吃之一。以潮汕地方优质稻米为原料，经浸洗后，渗和水到石磨中磨成米浆，并用专用蒸具，将优质白米浆逐层加工蒸熟，制成软硬适中的大块白米糕，再均匀切成小块，加入鱼露和红甜豉油调匀，放在平底锅(煎盘)上用慢火煎，煎至一面呈金黄色且表皮酥脆时，才 详细

西天巷蚝烙

西天巷蚝烙，广东省汕头市湾江区特产美食。西天巷蚝烙，名小食。蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍。最先在汕头市安平路漳潮会馆（俗称老会馆）左旁，有几摊卖蚝烙的小吃店，由于制作精工，故有老会馆蚝烙的称誉。1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有胡锦兴、姚老四等人相继在附近继续专卖。 详细

老妈宫粽球

老妈宫粽球，广东省汕头市濠江区特产美食。老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。起源1920年，张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近摆摊经营粽球，张强德逝世后，其子张良杰在 详细

炒麦穗鲜鱿

炒麦穗鲜鱿，广东省汕头市濠江区特产美食。炒麦穗鲜鱿是广东潮汕一带的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜爽脆、鲜美、馥香，鲜鱿经过细致刀工形如麦穗。以鲜鱿400克、熟鲜笋肉50克、浸发香菇20克、红辣椒5克、葱段50克、味精3.5克、鱼露10克、胡椒粉0.5克、芝麻油0.5克、绍酒10克、湿淀粉15克、上汤50克、生油500克为主 详细

红炆海参

红炆海参，广东省汕头市濠江区特产美食。红炆海参是一道广东汕头的汉族名菜，属于粤菜系。此菜菇香浓郁，肉厚软糯。含有丰富的蛋白质，糖钙。将发好的海参，加花菇，高汤，蚝油炆出嫩滑入味。红炆海参的做法：将发好的海参，加花菇，高汤，蚝油炆出嫩滑入味。红炆海参的特点：菇香浓郁，肉厚软糯 详细

橄榄糁

橄榄糁，广东省汕头市濠江区特产美食。橄榄糁是潮汕地区一款美味可口的汉族传统小吃。主要原料有橄榄等，这道菜有很好的消食开胃作用。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是汉族民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁的做法：潮汕小吃橄榄糁的制作较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公 详细

福合埕牛肉丸

福合埕牛肉丸，广东省汕头市濠江区特产美食。福合埕牛肉丸是广东潮汕地区的汉族传统名小吃之一，属于粤菜系。一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起、发展，故有福合埕牛肉丸这一字号之称。由广东省普宁人陈来树 详细

炒糕稞

炒糕稞，广东省汕头市濠江区特产美食。炒糕稞炒糕粿是广东潮汕地区汉族传统名小吃之一。由于炒糕粿时比较讲究质量，经济实惠，又精工制作，而且颇费工夫地控制好火候，以及多种辅料合理搭配，使炒糕粿成品呈现外观五彩艳丽，味道香、甜、鲱而微辣，口感酥脆香嫩的诱人特色。以潮汕地方优质稻米为原料，经浸洗后，渗和水到石 详细

达濠米润

达濠米润，广东省汕头市濠江区特产美食。达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市汉族传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。由于制作 详细

珠浦酥糖

珠浦酥糖，广东省汕头市濠江区特产美食。潮汕酥糖，就是口感松脆、香甜的糖食。潮汕酥糖用早造花生米（或芝麻仁）经晒干选仁、炒熟、脱膜、去牙胚、分片等多项工序，然后拌入糖浆葱油，辗压成片分割成小块，再经一星期以上时间停放，让其冷却消热后方包装出售。特点是色泽金黄，鲜艳宜人，食时松脆，香甜爽口。沙浦酥糖产于 详细

赤沙蚶

赤沙蚶，广东省汕头市濠江区特产。在民间美食流传中有这么一句话：汕头牛肉丸达濠鱼丸河浦赤沙蚶，赤沙蚶以其口味清脆，蚶肉肥美饱满，肉色鲜红，清甜美味名誉海内外。街道辖区赤沙蚶养殖面积约2000多亩，由于养殖场处在濠江与海域的交接处，地理位置的独特使养殖场的下水层属淡水区，河床表层由白色玻璃沙构成，水域表面属 详细

达濠鱼丸

达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产美食。达濠鱼丸是一道美味可口的地方名点，属于潮菜系。此菜洁白细柔,酥脆清口，弹性十足，为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。现在，潮汕各地城乡，凡出产海鱼的地方，都有鱼丸。达濠，原为汕头市达濠区，2003年与汕头市河浦区合并为汕头市濠江区说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼 详细

棉城鲎棵

棉城鲎棵，广东省汕头市潮南区特产美食。棉城鲎是风味独特的广东省潮汕地区汉族传统名小食之一，据县志载：潮邑鲎(米果）乃粉（米果）中之精品，康熙年间也以奉客。棉城先民用粥浆和薯粉以及鲎肉、鲎汁为料，蒸制而成形似蟠桃的（米果）品，后用油文火煎熬，再蘸以辣椒酱或酱油，而成美味食品－－鲎（米果）。今日的棉城鲎 详细

返沙芋头

返沙芋头，广东省汕头市潮南区特产美食。返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点，属于潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。返沙芋头的做法：1芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。2烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～1 详细