潮南区特产介绍
-
棉城鲎棵
棉城鲎棵，广东省汕头市潮南区特产美食。棉城鲎是风味独特的广东省潮汕地区汉族传统名小食之一，据县志载：潮邑鲎(米果）乃粉（米果）中之精品，康熙年间也以奉客。棉城先民用粥浆和薯粉以及鲎肉、鲎汁为料，蒸制而成形似蟠桃的（米果）品，后用油文火煎熬，再蘸以辣椒酱或酱油，而成美味食品－－鲎（米果）。今日的棉城鲎 详细
-
返沙芋头
返沙芋头，广东省汕头市潮南区特产美食。返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点，属于潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。返沙芋头的做法：1芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。2烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～1 详细
-
井都菜脯
井都菜脯，广东省汕头市潮南区特产美食。井都菜脯（萝卜干）以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点著称，深受群众称道。井都菜脯有其独特的传统制法。腌制时，需按数量多少在沙地开挖一堀，堀的大小以能容纳萝卜的腌制量即可。将洗净的萝卜每个切为二至三片，加适量的盐揉搓六、七次，然后装入堀，隔日将萝卜片排列于 详细
-
田心大蒜
田心大蒜，广东省汕头市潮南区特产。田心大蒜为田心的冬种菜蔬，向以干蒜头和盐渍蒜头闻名国内外，建国前后均有大宗出口，至今有近百年的历史。大蒜富含维生素和矿物质、糖份，还含有大蒜辣素，有促进食欲、杀菌、降低胆固醇、防癌等作用。它可作蔬菜，又是调味佳品，蒜片是多种腌制品的重要佐料。 详细
-
沙陇鱼丸
沙陇鱼丸，广东省汕头市潮南区特产美食。沙陇鱼丸选料考究，多以马鲛鱼为主要原料，担甲鱼次之，渗入少量的勤鱼、麻甲鱼。经精细制作，丸肉细软柔滑无碎骨，富有弹性，鲜美爽口，有甘醇余味，常为席上佳肴，也是家宴一道好菜。时人有以其为送礼者。 详细
-
雷岭荔枝
雷岭荔枝，广东省汕头市潮南区特产水果。雷岭荔枝距今已有200多年的种植历史。经择优去劣，日渐扩种，现主栽良种乌叶占种植面积90%以上。该品种果实卵圆形、暗红色、皮壳薄、肉质甜爽，营养丰富，是鲜食之珍品。 详细
-
仙门城束沙
仙门城束沙，广东省汕头市潮南区特产美食。清同治年间（1862～1874），仙门城人赵嘉合用炒熟的花生米拌上煮炼成甘的白糖，摇簸制成颗粒状糖果—束沙，自此出名。仙门城束沙所用的花生仁，经精选，净除霉变臭仁和小粒，使制成品颗粒均匀、品质优良。其特点是质地松脆，束沙外表糖衣落地即碎，而花生仁完好，味道香甜可口，为 详细
-
两英番薯粥
两英番薯粥，广东省汕头市潮南区特产美食。在潮南区两英镇的大小餐馆里，经营的食谱比别处奇特，除有参鸡鱼翅外，还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多，有的人虽然就餐佳肴，满席之时却也非品尝一碗番薯粥不可。番薯粥是用番薯切丝拌白米稀煮而成，原是潮汕经济作物区农民的家常便饭，不登大雅之堂。在党的十一届三中全会后， 详细
-
胪岗蕉柑
胪岗蕉柑，广东省汕头市法潮南区特产水果。胪岗是著名潮州柑主产区，已有700多年的栽培历史。1955年胪溪（时属和平）首创亩产万斤的高产纪录；1957年又创大面积丰产纪录，荣获国务院生柑丰产奖状。区内峡山、司马浦、两英、陇田、成田也曾盛产蕉柑。胪岗蕉柑粒大皮薄，质嫩汁多，含糖份高，可溶性固体物质丰富，具有助消化 详细
-
大布明糖
大布明糖，广东省汕头市潮南区特产美食。大布明糖，传统小食品，原产司马浦镇大布乡，故称大布明糖。大布明糖用麦芽糖、面粉、芝麻、花生油或猪油制成，各种成分的制作及配搭比较讲究，吃起来甜而不腻，酥而不烂，香而不烈，且不黏牙齿，故老少皆宜，人人爱吃。大布明糖可存放较长时间，在晚清及民间时期，曾畅销东南亚、港 详细
-
溪美朱花篮
溪美朱花篮，广东省汕头市潮南区特产。溪美朱花篮，传统竹质盛器，始制作于明代，至今已有４００余年历史，是富有地方特色的工艺品，因以司马浦镇溪美朱村生产的为正宗，故称溪美朱花篮。溪美朱花篮制作工艺精细，取材和编织都很讲究。竹篾厚薄适当，粗细配合相宜，编织花纹多样，结构紧密。花篮形状多数为圆柱形，也有鸭蛋 详细
