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曲江区特产介绍

曲江区,广东省韶关市下辖区,是13万年前人类祖先“马坝人”繁衍生息之地,又是“石峡文化”的发祥地,华夏民族古老文化的摇篮之一。曲江区特产主要有:马蹄酸笋牛什煲,龙皇洞沙田柚,乌石红瓜子,农家蒸猪红,梅花月婆鸡,六里游水鸭,樟市黄豆腐,罗坑茶,火山粉葛,华子山酸笋,由坪腐竹,白土月饼,水棉胎,大塘扣肉,马坝油粘米等。
马蹄酸笋牛什煲

马蹄酸笋牛什煲,广东省韶关市曲江区特产美食。马蹄爽带甜,酸笋酸带脆,牛什香滑带辣,混为一体,慢火开煲,其特点咸、甜、酸、辣、爽脆,口感复杂,将会使您吃得有滋有味一头汗。 详细

龙皇洞沙田柚

龙皇洞沙田柚,广东省韶关市曲江区特产水果。龙皇二号沙田柚,是曲江区生产的名优水果,主要分布在曲江的大桥、白沙、樟市、梅村、周田、黄坑等地。该产品果型为端正梨型,品质上乘,具有果皮较薄,表面光滑,色泽金黄,果肉米黄色,蜜甜爽脆等特点,经国家农业有关检测中心检测,果游击汁含可深性固形物15%以上,最高者可 详细

乌石红瓜子

乌石红瓜子,广东省韶关市曲江区特产。乌石红瓜子片大厚实,籽仁肥腴,色泽红润,鲜艳喜人。其营养丰富,乃干货上乘佳品。因其红艳,寓"福星降临"之意;因其籽多,含"人丁兴旺"之喜。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等,更使红瓜子供不应求。 详细

农家蒸猪红

农家蒸猪红,广东省韶关市曲江区特产美食。猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道:用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。 详细

梅花月婆鸡

梅花月婆鸡,广东省汕尾市曲江区特产美食。客家人媳妇坐月子,被身体食足一个月月婆鸡方能恢复元气,农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡,黄酒甜香,鸡肉鲜香,汁丰满,味道鲜,使非坐月者也垂涎三尺。 详细

六里游水鸭

六里游水鸭,广东省韶关市曲江区特产美食。游水鸭,即鲜鸭切件,用水慢火浸熟,使之清中托鲜,淡中求浓,原汁原味,在众多芸芸食肆名菜之中,一支独秀。 详细

樟市黄豆腐

樟市黄豆腐,广东省韶关市曲江区特产美食。樟市黄豆腐是广东韶关传统的特色名菜,属于粤菜系。产地樟市镇,位于曲江下游,依山傍水,一年四季,雨水充沛,适宜种植多种作物,素有粤北第一平原和粤北粮仓之称。农作物以黄豆成为丰产,当地人都有一个习惯,逢年过节每家必做豆腐。所以樟市镇的豆腐做得很好吃。尤其樟市黄豆腐 详细

罗坑茶

罗坑茶,广东省韶关市曲江区特产。罗坑茶是广东韶关市曲江区罗坑镇的土特产,是广东最早的熟茶。罗坑茶,由瑶民生产,茶园分布在25—30度之间的山坡上。茶树种植实行刀耕火种。开垦茶园只把树木砍完后放火烧光杂物后即开始种植。种植时不规划整地,不挖茶坑,不施底肥,用锄头挖个穴,放入3~5粒茶籽,盖上土,就算种植完成 详细

火山粉葛

火山粉葛,广东省韶关市曲江区特产。火山粉葛,广东省韶关市曲江区大塘镇特产,中国地理标志产品,因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,而且具有润肠、清热的效果,是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉,入口 详细

华子山酸笋

华子山酸笋,广东省韶关市曲江区特产美食。华子山酸笋为曲江区沙溪镇颇具特色的食品。是选用上好麻竹笋经华子山山溪水浸泡而成。此笋肉色洁白、清香可口、开胃生津。连水一起入罐贮藏,不用加任何防腐剂,可以数年(可长达15年)不变质,不变味,不变色,因此久负盛名。 详细

由坪腐竹

由坪腐竹,广东省韶关市曲江区特产美食。由坪腐竹为曲江区沙溪镇颇具特色的食品。是选用上好麻竹笋经华子山山溪水浸泡而成。此笋肉色洁白、清香可口、开胃生津。连水一起入罐贮藏,不用加任何防腐剂,可以数年(可长达15年)不变质,不变味,不变色,因此久负盛名。 详细

白土月饼

白土月饼,广东省汕尾市曲江区特产美食。白土月饼创于明朝末,为曲江白土镇独创。有莲蓉、豆蓉、椰蓉三个品种8个规格。其特色是选用本地纯正土榨花生油,具有选料考究,做工精细、表皮橙黄、肉质松润、清甜可口等特点。是驰名粤北的中秋送礼佳品,近年更大量销往省内各地。 详细

水棉胎

水棉胎,广东省韶关市曲江区特产美食。水棉胎是一种流行于曲江坝地地区的传统食品。其类似腐竹,浸水后形如棉胎状,久煮不烂,口感甚好,香滑、绵而不糊,又有别于腐竹。它可作肉卷类菜色的包皮,也可以单独作火锅佐料。由于其风味独特,一品多用,因而驰名县内外,经本籍香港同胞传到香港后小有名气,香港曲江同乡会编辑的 详细

大塘扣肉

大塘扣肉,广东省韶关市曲江区特产美食。大塘扣肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜,属于粤菜系。为当地大塘人所创,在韶关当地出名已久。肉中夹之香芋,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中。大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点,客人来访,主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味,一般以咸 详细

马坝油粘米

马坝油粘米,广东省韶关县特产。马坝油粘米是广东省韶关市曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、以油脂量高而著称,一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产,曾作为贡米,它米粒细长,晶莹洁白,香滑软熟,饭后齿颊留香。马坝油粘米质特优,用砂锅煲饭香味 详细