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翁源县特产介绍

翁源县位于广东省北部(粤北),韶关市东南部,北江支流滃江上游。翁源县特产主要有:翁城大肉粽,江尾米面,太坪豆腐,六里游水鸭,韶信辣酱,油罩糍,三华李,三华蜜桃,翁源溪黄草,马牯塘莲藕,周陂冰花饼,周陂米饺,作珍芝麻冰花饼,翁源爽脆肉丸,六里柑,翁源果蔗,翁坝金鸡茶,翁源兰花,翁江九仙桃,翁源花雕莲藕,翁源酿菜包,周陂韭菜酿豆腐,周陂鹅肉,周陂大肉,礤下托子糍,周陂花麦糍等。
翁城大肉粽

翁城大肉粽,广东省韶关市翁源县特产美食。翁源各地都有过端午包粽子的习俗,过端午都是家家户户包粽子,其中翁城镇的大肉粽最为出名。糯米洗净浸泡一夜。猪瘦肉和猪五花肉均切块状,用生抽,老抽,盐,蚝油,少许料酒抓匀腌制入味。小花菇泡发,花生米用水泡涨。干粽叶提前泡好后冲洗干净。将粽叶光滑面朝内卷成圆锥,放一 详细

江尾米面

江尾米面,广东省韶关市翁源县特产美食。江尾米面传承百年,以莲溪村所产最为正宗,其米面线条均匀、晶莹剔透、爽滑可口。米面需要经过浸米、磨浆、蒸面、上扎、晒干包装等一道道工序。米面制作的最重要环节是磨浆,水和米的比例很讲究,太浓或太稀对米面的口感都有影响。此外,天气也很关键,天晴气爽的日子晒出来的面才靓 详细

太坪豆腐

太坪豆腐,广东省韶关市翁源县特产美食。中原人南迁至翁源,不仅带来了勤劳朴素的风气,还形成了自己的饮食文化——客家菜,其中客家酿豆腐早已闻名遐迩。在火柴盒大小的水豆腐块上挖出一个小洞,把猪肉、葱、香菇或者韭菜做成的馅酿入其中,放到锅里慢慢焖,客家酿豆腐就做成了。最得酿豆腐精髓的莫过于新江太坪豆腐。太坪 详细

六里游水鸭

六里游水鸭,广东省韶关市翁源县特产。游水鸭,即鲜鸭切件,用水慢火浸熟,使之清中托鲜,淡中求浓,原汁原味,在众多芸芸食肆名菜之中,一支独秀。 详细

韶信辣酱

韶信辣酱,广东省韶关市翁源县特产。广东翁源韶信辣椒酱配料表:辣椒蒜蓉花生油白酒等储藏方法:阴凉干燥保存食品添加剂:无是否为有机食品:是品牌:韶信系列:辣椒酱产地:中国大陆食品特产产地:广东省韶关市翁源特产 详细

油罩糍

油罩糍,广东省韶关市翁源县特产美食。油罩糍是翁源街头小吃之一,也是翁源人从小吃到大的小吃。简单的原材料,生粉加上葱花,经过适当的的油温煎炸,就形成了它特有的香味。 详细

三华李

三华李,广东省韶关市翁源县特产水果。三华李产于翁源县三华乡,品种很多,以鸡麻李和蜜李风味最佳。三华李在芒种、夏至成熟,是城市的淡季水果。它的特点是果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年,三华李被评为广东省十大优稀水果之一,每年的6月下旬有"中国翁源三华李节"。(韶关)三华李地理标志产品 详细

三华蜜桃

三华蜜桃,广东省韶关市翁源县特产水果。三华蜜桃是从鹰嘴桃群体中选育的蜜桃品种。树势生长旺盛,果实7月上中旬成熟,比九仙蜜桃迟10~15天。丰产稳产。果实近圆形,果顶突出似鹰嘴,果肉淡黄色,肉质爽脆,粘核,风味佳,品质好,较耐贮藏。适宜粤北山区种植。树势生长旺盛,果实7月上中旬成熟,比九仙蜜桃迟10~15天。平 详细

翁源溪黄草

翁源溪黄草,广东省韶关市翁源县特产。具有清热利湿、健脾消滞。可用于肝胆湿热,脾胃失运型急性肝炎所致的黄疸,胁胀不适或疼痛,食欲不振,倦怠乏力等症状的改善。 详细

马牯塘莲藕

马牯塘莲藕,广东省韶关市翁源县特产。产于龙仙镇南浦产于龙仙镇南浦马牯塘村,属于年藕,莲藕质地粉嫩,莲香浓郁,产于南浦马牯塘村,有面积200多亩。为当地特殊土质所出特产,年产吨许,莲藕小而长,皮白带星点,质脆绵,味殊香,煲炒咸宜,远近驰名。每年的腊月15左右开始挖藕,到年腊月28结束。价格每公斤在30元到50元 详细

周陂冰花饼

周陂冰花饼,广东省韶关市翁源县特产美食。周陂民间转筒产品,采用本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料,经过多道工序加工精制而成。历经百余年历史,松脆爽口,味道极佳,老少咸宜,是消费者信赖的风味特产,享誉粤北及广东省的绿色食品,其中作珍芝麻冰花饼曾荣获第二届中国食品展销会金奖。 详细

周陂米饺

周陂米饺,广东省韶关市翁源县特产美食。百年小食周陂米饺,源自翁源周陂镇,以米为皮,具有皮薄馅多的特点,米饺是以水蒸而成的,因此有不同于水饺的风味。具有广东风味的周陂米饺。周陂米饺皮白、脆、嫩、味鲜、滑口、馅料上等,趁热吃,可一饱口福,深受大家的欢迎。周陂米饺已有近百年的历史。米饺的创始人是周陂阳东莲 详细

作珍芝麻冰花饼

作珍芝麻冰花饼,广东省韶关市翁源县特产美食。作珍芝麻冰花饼是广东韶关汉族传统名点之一,属于粤菜系。采用祖传秘方,精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料,经过多道工序加工精制而成。作珍芝麻冰花饼历经百余年历史,松脆爽口,品质上乘,味道极佳,老少咸宜,产品分低糖、中糖两种类型,适宜男女老少口味,是早 详细

翁源爽脆肉丸

翁源爽脆肉丸,广东省韶关市翁源县特产。翁源爽脆肉丸是广东韶关市翁源县的特色美食,是当地的名优特产。产品特性:翁源爽脆肉丸主要原料有新鲜的猪肉、食粉;制作方法为纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆,伴以食粉制成的肉丸,与普通肉丸有很多不同的地方,翁源爽脆肉丸其特点:爽脆嫩滑弹性好,低脂。至今翁源仍保留这一民间 详细

六里柑

六里柑,广东省韶关市翁源县特产。翁源特产,六里柑果圆形无柄,比沙田柚略小,皮薄肉甜,食之蜜溢口,久而不退。另有周陂龙田村麻柚柑,与六里香麻柚齐名。果大有柄形如葫,一棵树可结果数百。以上两果,皆为待客送礼佳品,被誉为"天然罐头"。六里柑栽植主要分布在官渡、周陂、龙仙、江尾、坝仔等地。 详细

翁源果蔗

翁源果蔗,广东省韶关市翁源县特产。果蔗顾名思义是食用的水果甘蔗,是一种供鲜食的甘蔗。我国果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种。广东翁源县是中国黑皮甘蔗种植大县,自上世纪八十年代就已有种植果蔗的习惯,1987年翁源县建立糖厂,翁源果蔗种植就此蓬勃发展起来。2010年种植面积达到三万多亩,亩产平均达到10吨。目 详细

翁坝金鸡茶

翁坝金鸡茶,广东省韶关市翁源县特产。金鸡茶是翁源县特产茶,栽植主要分布在坝仔镇,因产区在坝仔镇金鸡村而得名。现今又叫翁坝金鸡茶。金鸡茶清香提神,耐人寻味,茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有:有助于延缓衰老、有助于抑制心血管疾病、有助于预防和抗癌。相传良久以前,金鸡山乃是 详细

翁源兰花

翁源兰花,广东省韶关市翁源县特产。翁源兰花是有中国兰花之乡称号的广东翁源县培植的兰花,翁源属中亚热带季风气候区,地形为山地丘陵地带,具有明显的山地气候特征,温暖湿润,雨量充沛,非常适合兰花的生长。翁源兰花主要有蝴蝶兰、金边兰、墨兰等品种,以叶面油绿、无黑斑、根粗茎壮、花儿个大色艳、抗病性强而著称。翁 详细

翁江九仙桃

翁江九仙桃,广东省韶关市翁源县特产水果。翁江九仙桃,原产于翁源县江尾镇九仙村,由此而得名。从明朝嘉靖年间开始种植,至今已有近500年栽培历史。翁江九仙桃属中国南方硬肉桃品系,具有果大、饱满、肉厚、核小、脱核、迟熟、含糖量高等特点。翁江九仙桃,原产于翁源县江尾镇九仙村,由此而得名。从明朝嘉靖年间开始种植 详细

翁源花雕莲藕

翁源的焖莲藕甜味浓郁、含淀粉多。金秋时节,天气干燥,根据燥则润之的原则,人们应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,翁源花雕莲藕成为翁源人餐桌上的常见菜肴,翁源的焖莲藕为什么会成为特色,跟翁源的滃江水和莲藕品种有很大关系哦。 详细