新港臭鱼
海口的深夜，经常要吃宵夜，上哪儿？新港吃"臭鱼"。"臭鱼"当然不臭，它叫鲶鱼，当地人称"塘虱"，大概是指鲶鱼就象池塘里的虱子一般跳来蹦去吧。
先去称好鲜活的鲶鱼，按每人1.2斤左右要总数，
当场开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐及豆豉等佐料，炖它个滚瓜烂熟，浓浓的一锅，往桌上一放，你会觉得鲜美无比，酣畅淋漓，真可谓打耳光也决不放口。
海口的深夜，经常要吃宵夜，上哪儿？新港吃"臭鱼"。"臭鱼"当然不臭，它叫鲶鱼，当地人称"塘虱"，大概是指鲶鱼就象池塘里的虱子一般跳来蹦去吧。
先去称好鲜活的鲶鱼，按每人1.2斤左右要总数，
当场开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐及豆豉等佐料，炖它个滚瓜烂熟，浓浓的一锅，往桌上一放，你会觉得鲜美无比，酣畅淋漓，真可谓打耳光也决不放口。
