水果鸡
水果鸡是一道美食，主料是带骨鸡肉、洋葱丝、罐装菠萝、葡萄干、青、红椒，辅料是老抽、酒、生粉、糖、胡椒粉、水、菠萝汁、糖、盐、生粉。
制作：
1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。
2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝炆鸡中菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。
