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回族焙子

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焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。焙子喷香耐饥,便于携带,易于消化又经济实惠。

呼和浩特地区特有的面点,与新疆的馍相似,均采用烘烤制成。较之比烧饼大而厚。如,小焙子,白焙子,咸焙子。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。

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