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杨柳孛荠

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孛荠俗称马蹄,又称地栗,因形如马蹄,又像栗子而得名,既可作为水果,又可算作蔬菜。安徽省庐江县杨柳乡盛产高品质孛荠,是中国最大的“孛荠之乡”,所产荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为“江南人参”。

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