十八格黄花菜

十八格黄花菜，福建省泉州市德化县特产。

十八格黄花菜是德化县的名、优、特农产品之一。其产品肉质脆嫩，风味独特，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养物质，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳，被誉为地方名贵菜肴。

十八格黄花菜产于山清水秀、生态良好的戴云山下，有着300多年的栽培历史，其产品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，品质优良，风味独特，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养物质，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳，被誉为地方名贵菜肴。同时，具有清凉利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、通乳、延缓衰老等功效，可治疗通风、关节炎等病症，是一种食疗俱佳的无公害保健食品。德化县黄花菜2003年注册了“十八格”商标；2004年通过福建省无公害农产品产地认定，2005年4月获农业部质量安全中心无公害产品认证证书；2006年“十八格”商标荣获泉州市知名商标；2007年荣获福建省著名商标。同年引进了台资企业鑫春美（泉州）农产品开发有限公司，总投资500万元，注册资金100万元。该企业是集“十八格”黄花菜、茶油、笋干等农产品生产、加工、销售为一体的经营实体，实行“公司+基地+农户”经营模式，每天可加工新鲜黄花菜2万斤，成为我县农产品加工龙头企业。全县“十八格”黄花菜种植面积1.5万亩，年产鲜花700吨，干花产量700多吨。产品销往泉州、厦门、福州、广州等省内外市场，并逐步向台湾、港澳地区及国外市场拓展。