泰宁锥栗,福建省三明市泰宁县特产。 锥栗俗称榛子、木本粮油经济林,系壳斗科栗属植物。坚果营养价值丰富,果肉含淀粉51.88%,蛋白质7.63%、脂肪7.17%、水溶性糖13.58%、含有人体所需的氨基酸、多种维生素、无机盐等营养物质,其中维生素C含量细嫩甘美,适宜生食、炒食、煮食或加工成蜜饯、栗粉、栗糕和罐头。锥栗抗病虫害,果期限长,坚果外有蓬包保护,不受农药污染,生长在海拔400米以上的高山上,是天然的绿色食品。
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