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扭酥

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扭酥,甘肃省白银市靖远县特产美食。

扭酥,一种特制的甜食。选用上等的麦面使其以水拌和发酵,反复揉和做成面块,中间添加白糖、鸡蛋清、大油、姜黄、桂花等佐料,用手使其扭曲,放入盘中烤熟。吃起来带有甜味,香脆可口,为靖远特有的熟食制品。

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