一窝丝

一窝丝，甘肃省白银市靖远县特产美食。

一窝丝，靖远特有的纯手工制作面食制品之一。选用上等麦面粉，以水拌和并经发酵成为发面，添加胡油、姜黄两种原料，将面拉长如丝状，然后盘起来做成圆形小饼子，经过烙烤熟透即可。保质期较长，酷署季节为十天，一般情况下可达三十天。食用时根据个人嗜好，辅以佐料，或甜食或辣吃，但以甜食为最佳，撒上白砂糖，使其断为碎丝，食之香脆味美。靖远一窝丝的制作手艺，开始由陕西传入，金氏、刘氏两姓人家制作的一窝丝远近闻名。现今老字号刘记一窝丝加工店专门制作，销往陕西、银川、兰州等地，为靖远美食之佳品。