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张家川锅盔

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张家川锅盔,甘肃省天水市张家川县特产美食。
张家川“锅盔”厚且大,外干内酥,味香可口,便于携带。张家川锅盔的制作方法是:先用“酵子”和面成团,然后调上胡椒、苦豆、姜黄等佐料,再用棒子压面,把它做成圆形模样,印上各种花纹,放于凹锅,温火慢烤,直至烤熟。

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