花龙虾

花龙虾，广东省深圳市盐田区特产。
花龙虾也称彩龙虾。原产地在越南，中国广东海岸也有大量养殖。体长为20-40厘米之间，主要生长于海底，体大肉多，成为著名的菜肴。
花龙虾头胸甲略呈圆筒状，前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20-35厘米。
花龙虾特点： 头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。