鹤城腐竹

鹤城腐竹，广东省江门市鹤山市特产。
   鹤山著名食品之一。以水好料正，成色高纯，味道鲜美而著名。鹤城地区于20世纪30年代已出现腐竹生产业，距今已有60多年历史。全镇腐竹生产专业户主要分布在坪山、万和以及新联三地，其余零散分布在禾谷及龙眼洞。鹤城镇现有腐竹生产槽500多条，其中坪山、五星、万和共占400条，新联占74条，分别占总数的80%和14.8%。全镇腐竹日产量约40吨。产品销往全国各地。腐竹生产专业户达800余人。坪山村80%新住宅为腐竹生产专业户致富后兴建起来的。