大埔凉粉糕,广东省梅州市大埔县特产美食。 大埔凉粉糕:呈半透明凝固状,具棕褐至茶褐的仙人草本色,含胶质多,富弹性,有天然仙人草风味,并略带碱香,已有800年历史。食用时,可加入白糖或牛奶,爽滑可口,清凉解热。有清热滤湿、凉血降暑等功效,主治急性风湿关节炎,高血压,糖尿病,中暑,风热感冒等。日饮该糕一小碗,对降血压有较好疗效。
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