江头黑山羊

江头黑山羊，广东省韶关市南雄市特产。
　近年来，江头镇大力扶持农户发展黑山羊养殖，做大做强黑山羊生态绿色食品品牌，全力打造“黑山羊之乡”。
　今年，江头镇在原有黑山羊发展的基础上，整合扶贫开发、以工代赈、小额信贷等资金大力扶持黑山羊产业发展，抓住“种、防、管”三大关键环节，走“小群体、大规模” 的发展路子。以黑山羊养殖小区、大户为重点，健全镇、村二级动物防疫体系，有计划地开展综合防治工作，有效降低死亡率，夯实黑山羊产业发展基础。为抓好黑山羊良种选育，打造江头黑山羊品牌，该镇加快黑山羊良种选育步伐，做好黑山羊的提纯复壮，保证生产用种需要，继续抓好纯种“黑山羊”繁育核心群场建设及16户纯种“黑山羊”全舍饲示范户的基础上，提高黑山羊生产能力和良种覆盖率，不断扩大江头黑山羊的知名度和商用美誉度。
　　为解决黑山羊销售难和延长产业链，该镇成立了黑山羊专业合作社，采用“公司+农户”双羸的基础上，努力开拓市场，将引进畜产品加工营销企业，开展黑山羊产品的深加工，生产高附加值的畜产品。
　　目前，江头镇黑山羊养殖适度规模户达200多户，黑山羊存栏20000多只，出栏16000只，产值约1500万元，成为该镇农村经济和农民收入新的增长点。