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雷州番薯粥

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雷州番薯粥,广东省湛江市雷州市特产美食。
番薯粥也是雷州人的特色饮食。人们在热天特别喜欢吃它。说是帮助解暑滑肠胃。蕃薯,虽然不是名贵品,但你别小看它。据科学家对它的测定,它含有大量的淀粉、蛋白质,多种人体所需的氨基酸,多种维生素。近年来,科学家又发现它含有防护抗衰老的物质,人们常 吃它,有美容颜,延年益寿。《本草纲目》云:“蕃薯,有补虚气乏,益力气,健脾胃,强肾阴的功能。”古农学家也说:“蕃薯是南人于食,以当谷米,海中之人,多寿百余年者,都由食甘蕃薯故也。”

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