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土鲶鱼

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土鲶鱼,广西南宁市上林县特产。
土鲶,即本地鲶鱼,鲶鱼,鲶科鲶属,拉丁名Silurus asotus Linnaeus,体长,后部侧扁。头平扁。口大,口裂未端止于眼前缘的下方。下颌突出,上下颌具细齿。成鱼须2对1颁须达到胸鳍未端。胸鳍刺前缘锯齿明显。臀鳍基部甚长,鳍条数目多。尾鳍小,微内凹,上下叶等长。两腮长有长须。肉质鲜美,营养丰富,为鱼中珍品。

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