江州酸笋
江州酸笋,广西崇左市江州区特产。
酸笋、酸檬，是江州区一带壮族历来习惯制作和食用的家常菜肴。酸笋：制法是将竹笋剥去皮壳，切成块或段，放入不沾油盐的干净缸里，用清水泡浸密盖，20天后即成酸笋。食法有炒、煮汤或配菜吃用。吃酸菜汤可去疲劳，酸笋加辣辣椒煮鸡蛋吃，可治痧症、感冒。
江州酸笋,广西崇左市江州区特产。
酸笋、酸檬，是江州区一带壮族历来习惯制作和食用的家常菜肴。酸笋：制法是将竹笋剥去皮壳，切成块或段，放入不沾油盐的干净缸里，用清水泡浸密盖，20天后即成酸笋。食法有炒、煮汤或配菜吃用。吃酸菜汤可去疲劳，酸笋加辣辣椒煮鸡蛋吃，可治痧症、感冒。
