龙头烧猪
龙头烧猪，广西崇左市扶绥县特产。
扶绥县龙头烤猪也叫“龙头烧猪”，系选用瘦肉型3—4个月龄乳猪，宰杀后脱毛，洗净内脏，皮里外分别涂刷沙姜、盐等香料配料，全猪放在火红的木炭上烧烤2个小时，一气烤熟。龙头烤猪制作精致，皮脆、肉嫩、骨酥、味鲜，甘香酥脆，肥而不腻，具有贫血调理、健脾开胃调理之功效。是龙头乡远近闻名的传统美味食品，也是宴请宾客的席上佳肴。
龙头烧猪，广西崇左市扶绥县特产。
扶绥县龙头烤猪也叫“龙头烧猪”，系选用瘦肉型3—4个月龄乳猪，宰杀后脱毛，洗净内脏，皮里外分别涂刷沙姜、盐等香料配料，全猪放在火红的木炭上烧烤2个小时，一气烤熟。龙头烤猪制作精致，皮脆、肉嫩、骨酥、味鲜，甘香酥脆，肥而不腻，具有贫血调理、健脾开胃调理之功效。是龙头乡远近闻名的传统美味食品，也是宴请宾客的席上佳肴。
