和味龙虱

和味龙虱，广西梧州市特产。
广西梧州的龙虱制作已经有几百年，是梧州人的家常小菜,在梧州食用价钱便宜，且因梧州环境污染不大,所以龙虱能无污染地生长。
　　据现代医研究表明，常吃龙虱对降低胆固醇、防治高血压、肥胖症、肾炎等有良好的效果。龙虱养殖周期短，从卵至商品成虫约需八个月左右，对溶氧、水温、酸碱度、硬度等要求不高，龙虱发病少，食性广，易于养殖管理。龙虱可食部超过80%，除鲜吃外，还可以成粉剂、浸剂（如龙虱酒），丸剂等食疗食品。目前，龙虱来源大多依靠和人为滥捕，野生龙虱数量逐年减少，以致市场上供不应求。
    近几年，龙虱人工养殖已在广东、广西获得成功。龙虱属水生昆虫，为龙虱种各大小种属的通称，它有一个庞大的家族，仅在我国就有约160种，而日本吸盘龙虱是个体最大的一种龙虱。由于龙虱个体小，它既适合于鱼塘等大水面中养殖，也适合于在几平方米的水泥地甚至面积更小的水缸等中养殖，而且其经济价值又较高。因此龙虱养殖一落千丈问世便受到不少养殖户的青睐，尤其被认为是庭院经济的好项目。某养殖场用水泥池养殖龙虱，每个水泥池面积不到十平方米却可以养殖龙虱20公斤，按当前市场上每公斤商品龙虱160元计算，便可收3200元，如果按种用龙虱计算则价值更高。1997年，广州的大饭店、大宾馆龙虱被当作名菜出售，一般菜仅有几十只龙虱竟卖到八十、九十元，而在广州市场上，一公斤龙虱要250-300元。比当时畅销的水鱼价格还要高。
    龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，它还具有较高药用价值。据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。龙虱除鲜食外还可加工成粉剂、浸剂(如龙虱酒)、丸剂等食疗品，故市场销路很好，颇具养殖发展前景。