良村米饽,广西玉林市北流市特产。
北流民乐镇良村体验“三月三”这一个重要的民间节日。在这一天,在外经商或工作的良村儿女都会千方百计抽空回到家乡,全家一起动手包“米饽”。好客豪爽的良村人更以客人多为荣,他们喜欢带许多同事朋友来到自己家,大家共同体验正宗农家特色糕点的制作过程,共同分享刚刚出锅的“米饽”的独特风味,共同领略革命老区良村的优美风光及质朴自然的风土人情。
良村的“米饽”类似罗政村的“芥菜包”,都是用糯米和粘米混合的粉来包馅料。不同的是,“米饽”的馅料一定会用上良村最好的特产——又白又甜又脆的凉薯,混合猪肉、虾皮等,最外面的皮不是用芥菜而是用非常脆绿的生菜,因此“米饽”入口非常清香爽脆,很好地化解了糯米的粘腻感。