城隍麻饼

城隍麻饼，广西玉林市兴业县特产。
米饼、薄脆、麻饼……兴业县城隍镇上的土特产到了春节又红火起来。城隍麻饼有数十年手工制作历史，按照传统工艺，多为家庭自制, 是城隍人过年喜爱的小吃，也是招待客人最好的传统年货之一，象征着吉祥如意。由于城隍麻饼表皮香脆，馅甜可口，四邻居民及城区群众都喜欢买一些来作为自用年货或者馈赠亲友。近日，笔者在城隍圩镇拍到了一组当地居民制作麻饼的镜头。
麻饼制作主要有以下几道工序：先将粉搓成粉团，另外做好馅料（主要成分是红薯），然后捏起适量的粉包住馅，捏成一团，碾扁成饼，撒上芝麻， 烘烤成品。外卖每斤6元。