惠水鲟味鱼，贵州省黔南自治州惠水县特产。
惠水鲟味鱼文化餐厅是集餐饮、鱼文化体验、培训、休闲、科普于一体的特色主题餐厅。依托省级鲟鱼养殖示范基地，环境依山带水。
餐厅内有上百亩养殖池，几十种不同品种的鱼，可观赏，可垂钓，可宴饮，还有200多斤的超大鲟鱼，绝对震撼你的视界。
餐厅依山傍水，环境清幽，远离城市；有山环绕，有水流经，是您渡假休闲，不二选择。
餐厅内设施齐全，有麻将包房，大型会议室，娱乐室，休息室，可承办聚会、培训、会议、庆典等各类活动。
餐厅以高食用、药用价值之珍稀鲟鱼为主材，所用鲟鱼，均为餐厅养殖池里饲养，可亲自挑选。