道真酸菜孜耳面
道真酸菜孜耳面，贵州省遵义市道真县特产。
面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条，用刀切成小丁，每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下，即成一面有纹路并卷起的薄面片，放入用酸菜等佐料调好的汤里面煮，煮好后连汤舀入碗中即酸菜孜耳面。
道真酸菜孜耳面，贵州省遵义市道真县特产。
面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条，用刀切成小丁，每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下，即成一面有纹路并卷起的薄面片，放入用酸菜等佐料调好的汤里面煮，煮好后连汤舀入碗中即酸菜孜耳面。
