胡家汤圆

胡家汤圆，贵州省毕节市七星关区特产。
　毕节胡家汤圆已有几十年的历史，因其表皮滑而洁白、口感绵糯、鲜甜可口而备受毕节人们的喜爱。
钻进胡家汤圆馆，感觉里边的环境和其它小吃店并没有多大区别，也就是加工汤圆的工具外加几张桌凳，普通得再不能普通了。后来，在店主人的介绍下，记者才渐渐明白，这在毕节城区少见的汤圆店还真有它自己的个性之处。毕节胡家汤圆至今已有60多年历史了，新中国建国之前，胡家的老人们主要在清水铺卖汤圆，建国后，因为各种原因，他们几经思索后才决定靠自己的一技之长——包汤圆——来毕节城开起了汤圆店，没想到这生意一做就是几代人，直到今天，口碑依然不错。
　　胡氏汤圆从选大米加工面粉、选馅(主要包括酥麻馅和富油馅两种)直到汤圆做出来的每一道工序，都要严格把关，只有这样，做出来的汤圆才能表皮滑而洁白，口感绵糯，香甜可口，营养丰富;又只有这样，才能留住回头客，招来新面孔。由于胡家汤圆做得好，一直保持着自己的特色风味，很多人吃了还顺便带一些回家，尤其是店里加工的酥麻玫瑰馅和富油馅，有亲人在国外的食客还买捎到外国去。