中和香糕，海南省儋州市特产美食。
中和香糕,可谓闻名遐迩。
中国苏轼研究学会常务理事、儋州东坡文化研究会常务副会长韩国强,在其主编的《州城揽胜》一书中,就对中和香糕进行推介。
韩国强介绍,香糕的选料主要有:炒米、瓜条、瓜仁、榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等。其制作方法为:先把糯米炒熟后磨成粉,然后加入配料,放在模具中压实即可,无需火烤。香糕松脆、香甜、润滑,口感好,没有月饼炽热,很适合中老年人食用。
中和香糕参赛者汤世强说,在儋州话里,香糕被称为“凳脚饼”。每逢中秋佳节,这种小吃都作为礼品馈赠亲朋好友。如今在产品中,与时俱进地添加了保健植物辣木原汁,使传统口味有了新的提升,更具市场前景。