兴隆香菇,河北省承德市兴隆县特产。 兴隆香菇从80年代开始零星栽培,到二十世纪末(93年)开始大面积栽培。到2013年底,兴隆食用菌种植面积已达到0.88万亩,产量达到8.8万吨,创产值42500万元,香菇产业成为兴隆县农村经济的支柱产业。
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