平泉榛子

平泉榛子，河北省承德市平泉县特产。

平泉榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；平泉榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；因此具有如下特点：

1. 平泉榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；

2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管感化，润泽肌肤的功效；

3. 平泉榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢韻和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；

4. 平泉榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；

5. 平泉榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；

6. 平泉榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压；

7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点平泉榛子，对视力有一定的保健作用；

8. 平泉榛子含有β-谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂。