烤肉宛,河北省廊坊市大厂县特产。 烤肉宛由祖籍大厂县大马庄村的回族宛氏所创。牛肉溢油、荡香、鲜嫩,有“赛豆腐”美称。所选牛用西口产四龄半的阉过的公牛或只产过一胎的乳牛,只选用上脑、尚头里脊等鲜纯处,刀工技法、串法、烤法讲究。吃时佐以糖蒜、瓜条、辣椒油和芝麻烧饼。
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