玉田大白菜

玉田大白菜，河北省唐山市玉田县特产。
玉田大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点。
   玉田种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点，早在60年代初，有“玉菜”之美称的玉田大白菜即已享誉全国，1974年跻身于全国农展会，2002年3月，这县又被省农业厅命名为“河北大白菜之乡”。目前，全县大白菜种植面积7.2万亩，总产量35万吨。
      大白菜除当地自食外，历史上多行销京、津、唐及东北、西北各地。为了实施蔬菜品牌化发展战略，这县立足于县域特点，提高并扩大传统特色蔬菜的品质和种植规模，先后推出并注册了“晶玉”、“碧康”、“碧玉”等多种蔬菜品牌，其中“碧玉”牌玉田二包尖大白菜畅销京津。为了把白菜产业做大做强，近年来，这县又实施了特色白菜品种提纯改良计划。