皮南杂交肉牛,河南省南阳市新野县特产。 新野皮南杂交牛体型兼容了父母本的优秀特征,载肉量大、屠宰率和净肉率及成品肉率高,躯体各部位的蛋白质和维生素A含量高,脂肪和胆固醇含量很低,钙、铁、锌、锰含量很高,牛肉质地细嫩,具有较好的风味保持性和耐加工性。
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