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买根烧鸡

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买根烧鸡,河南省平顶山市宝丰县特产。
 “买根烧鸡”从清末传承至今已有150余年的历史,其工艺制作独特,五味俱全,肥而不腻,骨里透香,在宝丰县传统小吃中久负盛名。第五代传承人买红卫为纪念父亲买根,而正式以买根的名字申请注册了国家商标。
  据了解,今年1月30日,继“买根烧鸡”被评为“宝丰十大文化名吃”之后,央视财经频道《消费主张》栏目组来到宝丰县拍摄传统年货“买根烧鸡”。
  央视《消费主张》栏目组历时两天,对“买根烧鸡”的传承、制作过程及市场消费情况进行了细致的了解和拍摄。节目播出后,郑州、开封、苏州等地的客户纷纷慕名而来品尝订货,而且对“买根烧鸡”的味道赞不绝口。
  据现在的“买根烧鸡”掌门人买红卫介绍,买根烧鸡制作精细,原料选用生鲜活柴鸡,每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美,滋补强身,以香、嫩、烂、味美而著称。

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