懒豆,河南省平顶山市舞钢市特产美食。 懒豆是舞钢独有的一道农家特色菜,其原材料为黄豆、青菜,利用黄豆磨成豆腐之原理,其中间省一道滤渣工序,故得名懒豆。其做法先把黄豆磨成浆,浆与渣不滤开,混合在一起,然后将青菜(或萝卜樱等)煮至将熟时,放入浆与渣的混合体与青菜一起煮,放入盐、香油,直至煮熟。其特点一是天然素食、无公害。
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