木桶水滑肉

木桶水滑肉，河南省新乡市长垣县特产美食。
木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊。
木桶水滑肉的做法：
1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。
2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。
3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。
4.最后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。