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麻里馓子

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麻里馓子,河南省信阳市淮滨县特产美食。

淮滨馓子是淮滨知名的传统美食,以馓条纤细嫩黄、入口浓香酥脆、味道咸谈适中的特点,赢得人们的喜爱,驰名省内外中外。淮滨馓子具有悠久的历史,据考证,早在春秋战国时期这里就有撒子的生产。楚相孙叔敖曾帮助故乡的黎民百姓除水患、兴水利,颇受老百姓的爱戴。为表达对孙叔敖感激之情,故乡的老百姓将炸好的撒子献给孙叔敖。孙叔敖吃了这又酥又脆的食品,赞不绝口。问及这食品由何人制作,说是一位名叫曹永亭的师傅制作的。孙叔放便将曹永亭带到楚国传授技艺,于是这又焦又脆的撒子便在楚国传开。淮滨馓子以麻里集的最为著名,曾为明清时期的宫中贡品,被称为“麻里贡酥”。


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