泮塘马蹄糕
泮塘马蹄糕，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。
泮塘马蹄糕是将马蹄磨成浆加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”糕体色泽金黄透明，富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。
泮塘马蹄糕的做法：
先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，后调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟即可。泮塘马蹄糕去哪里买，哪里的泮塘马蹄糕最好吃？
地址：广州市荔湾区第十甫路20号
2、泮溪酒家：泮溪酒家就在古泮溪地，马蹄糕做得非常正宗。
地址：荔湾区龙津西路151号
3、常来饭店：常来饭店的马蹄糕也做得很好，味道很不错。
地址：广州越秀区陵园西路17号南侧2楼
