盘信豆腐

盘信豆腐，贵州省铜仁市松桃县特产。松桃苗族自治县盘信镇出产的盘信豆腐雪白、细嫩、味鲜。无论是切成块、拉成条、开成片都能不碎不烂，吃起来可口，味溢齿舌。相传始于清朝中后叶。数百年来，盘信人民创造了很多制作和烹调豆腐的方法，逐步形成了别具一格的地方特产。它的烹调有炒、炸、烧、蒸、煎、炖、凉拌等10多个品种 详细

松桃牛肝菌

松桃牛肝菌，贵州省铜仁市松桃县特产。松桃牛肝菌是贵州省铜仁市松桃县的特产。松桃县梵净山所产的野生牛肝菌是绿色产品，在全国享有一定的盛誉。松桃境内有地球同纬度植被保存最完好的一片净土，中国五大佛教名山之一——梵净山。野生牛肝菌是生长于梵净山高原森林的一种纯天然、无污染的野生食用菌，是素中之荤的食品，味 详细

松桃桐油

松桃桐油，贵州省铜仁市松桃县特产。桐油是松桃的传统特产，是历年来外销和出口的主要产品。松桃的桐油在历史上享有盛誉。桐油是主要的工业原料，是最佳干性油料之一，它具有干燥快，比重轻，光泽度高，附着力强，耐酸耐碱，防腐防锈以及绝缘性能好等特点，故在国民经济中直接或间接利用桐油作原料的达千种以上。在工业不发 详细

松桃烂糊桥米豆腐

松桃烂糊桥米豆腐，贵州省铜仁市松桃县特产。松桃烂糊桥米豆腐始产于清光绪末年，以色鲜味美出名。其主要原料，采用松桃县世昌乡响水洞油粘米和响水洞泉水磨浆熬煮而成，故又名油粘鲜味米豆腐。主要原料油粘米和山泉水，来自松桃世昌乡响水洞。响水洞乃松桃八景之一的响水泉飞。此地得天独厚，气候温和，水质清纯，从洞口下 详细

松桃绿茶

松桃绿茶，贵州省铜仁市松桃县特产。松桃境内层峦叠蟑，云遮雾绕，其土质、气候利于茶叶树生长。再加上松桃地处联合国划定的人与生物圈自然保留地网的原始生态区梵净山的东北麓，土质与水质均无污染，而地下又富含硒等微量元素，适宜于生产高级绿茶。松桃有生产茶叶的悠久历史。据《松桃厅志》记载：唐宗以来即以茶芽入贡而 详细

十八箭红米

十八箭红米，贵州省铜仁市松桃县特产。十八箭红米产于松桃县，该县是全省两个商品粮基地大县之一，稻米是主要的粮食作物。它不仅产量高，米质也佳，无论你下乡走到哪个村寨。其米饭都是不用菜也要吃三碗。这其中更有娇娇者，那就是经常流传于老人们口头上的响水洞的白米和十八箭的红米了。十八箭村位于距盘石镇约四公里的腊 详细

蒿菜粑

蒿菜粑，贵州省铜仁市松桃县特产。通常又叫粉粑，清明粑、绵菜粑，是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑粑，既供先人歆享，又可为今人品尝。蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香。 详细

松桃锅巴粉

松桃锅巴粉，贵州省铜仁市松桃县特产。传统的锅巴粉，用料是二比一的油粘米和绿豆。绿豆褪皮，浸泡三五小时，再与米同泡10小时左右，然后磨成浓浆。铁制平底锅文火烧热后，抹上熟菜油，用木瓢或铁勺舀了浆汁，使之均匀地摊平在锅底，然后用木质锅盖盖上，少顷即可揭取食用。 详细

苗乡社饭

苗乡社饭，贵州省铜仁市松桃县特产。社饭的原料，主要是粘米、糯米（比例视米质而定）、蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉。其制作过程：粘米在锅里稍稍煮后（不等米开花）滤干，糯米浸泡四－六小时后滤干，蒿菜洗净切碎，适当挤出苦水后焙至稍干，野葱蒜苗洗净切碎；腊肉煮熟后切成颗粒，再将以上原料放油盐一起和匀，然后制熟。 详细

松桃卤鸭

松桃卤鸭子，贵州省铜仁市松桃县特产。松桃卤鸭被誉称为南方烤鸭。在制作卤鸭时，讲究选、泡、配、看四法。选，即选鸭，鸭宜老，无病无残，个头一般，匀称。泡，即将鸭宰杀去毛打理干净后，须用生水浸泡，泡出血水，除去腥味；配，即配料，松桃卤鸭的药料相当复杂，一般常用山茶、白冠、草果、桂皮、丁香、八角、大茴、花椒 详细

困龙山铁叫鸡

困龙山铁叫鸡，贵州省铜仁市沿河县特产。铁叫鸡主产于沿河土家族自治县北部后坪、客田、塘坝等乡镇的困龙山区。本鸡种全身毛色乌黑油亮，红冠，啄、爪黑色；生长快，抗逆性强；体型较大，成年母鸡每只2千克左右，成年公鸡每只3千克左右；肉质细嫩，产蛋率高（当地民谚：麻一千，黑一万，白鸡母，不生蛋）；外观优美，活泼好 详细

沿河腊肉

沿河腊肉，贵州省铜仁市沿河县特产。腊月，是土家人腌制腊肉的时节，土家人自制的腊肉色香、味美，是土家人可口的上好食材。在沿河自治县，每年的腊月，到处都是薰制腊肉的香气，在接待客人和过年过节的时候，家家户户的桌子上少不了腊肉这道美食。制作腊肉也很简单易学，现将制作方法告诉不知道的您!1、肥瘦根据自己喜好来 详细

沿河富硒茶

沿河富硒茶，贵州省铜仁市沿河县特产。富硒茶是县茶叶公司用在富硒土壤上开发的富硒茶园生产的茶青加工精制的绿茶佳品。茶叶含硒0.57ppm，锗0.14ppm，锌0.024ppm，含茶多酚45.5%，氨基酸1.49%，水浸出物42.3%。含硒量比全茶叶平均含硒量高4位多，比杭州龙井茶含硒量高7倍多。其汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇，并具有抗毒抑 详细

沿河山羊

沿河山羊，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河山羊是全国闻名的地方优良品种，皮肉兼优。其肉质鲜嫩，膻味轻，营养价值高，干羊肉含蛋白质72.3%,蛋白质含赖氨酸8.7%,谷氨酸16.61%,优以谷氨酸含量高,有味精羊肉之称;板皮张幅适中，质地致密，厚薄均匀，柔润而富有弹性，曾为出口免检商品。近几年，出栏量均在20万只以上。 详细

沿河油桐

沿河油桐，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河是全国油桐生产基地县之一，常年产量居全省第五位，主要品种是小米桐，桐籽含油率30%以上，榨取的桐油多为国际一级，含水份0.1%，杂质0.07%，酸价2.4，颜色深黄，清澈透亮，附着性强，是极好的天然涂料和化工原料。 详细

麻糖水酒

麻糖水酒，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河土家族自治县境沟壑纵横，山高坡陡，雨量充沛，盛产苞谷、红苕。世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍，热情好客。有朋自远方来，主人便会端上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒，一饮而尽，顿觉饥渴全无，浑身惬意。这一古老的土饮料代代相传，老少爱喝，亦是宴请嘉宾时集酒、饮 详细

中蜂蜜

中蜂蜜，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。中蜂蜜含葡萄糖和果糖75%以上，并含蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、芳香物质、多种维生素，既是营养丰富的天然食品，又有较高的药用价值。县蜂产品加工厂生产的王浆蜜为老幼皆宜的保健佳品。 详细

中寨豆腐干

中寨豆腐干，贵州省铜仁市沿河县特产。近年来，沿河自治县中寨乡的豆腐干产业，立足乡村本土和民族工艺特色，采取小作坊手工生产，利用现代网络和信息渠道对外销售，把小小民族风味产业向大市场推销，开辟了一条特色的产销路子。中寨乡地处边远高寒山区，由于交通和信息的不便，导致那里和外面的大市场相对较远，制约了地方 详细

沿河豆腐皮

沿河豆腐皮，贵州省铜仁市沿河县特产。豆腐皮是沿河人传统食品之一。色香味别具一格，制作独特。其制作过程要先将黄豆泡涨4小时后磨浆，用开水发浆，滤浆，再将豆浆煮开，将锅里火熄灭，用柴火把明火压好，使锅里豆浆降温。用漏瓢打去豆浆上面泡沫。这时锅里豆浆水平如镜，温度骤降逐渐形成油皮，时间越长，油皮越厚。约过 详细

沿河盐豆腐

沿河盐豆腐，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河盐豆腐是有名的地方特产。畅销重庆、酉阳、德江等地。经现代科学分析证明，盐豆腐的营养价值，非常丰富，具有清热、润燥、生津、解毒、补中等功能。因此，在沿河自治县，生产盐豆腐的人很多，爱吃盐豆腐的人更多。盐豆腐可直接食用，蘸上辣椒味更美，也可炒菜或做汤。 详细