手机特产网 微信公众号
当前位置:首页 > 陕西 > 西安 > 特产信息

西安特产介绍

西安,古称“长安”、“镐京”,是陕西省省会,地处关中平原中部,北濒渭河,南依秦岭,八水润长安。全市下辖10区3县,总面积10108平方公里。2014年末常住人口862.75万,其中城镇人口626.44万。[1-3] 长安自古帝王都,西安拥有着7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史,是中国四大古都之一,中华文明和中华民族重要发祥地之一,丝绸之路的起点。[4-5] 丰镐都城、秦咸阳宫、兵马俑,汉未央宫、长乐宫,隋大兴城,唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。
木棉虾球

陕西省古典的汉族名菜。原属西汉宫廷菜,后传入市肆。色泽艳丽,形似棉桃,鲜嫩松软,昧甜略酸。将虾处理干净,虾身片成两连刀,用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊,成为虾桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟,盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油,加入番茄酱、白糖、高汤进行烹 详细

水晶莲菜饼

水晶莲菜饼是陕西特色的汉族小吃。以莲菜为主料与面粉制成面团,包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅,煎炸制成。菜色泽金黄,皮脆馅绵,汤汁透明,润甜适口。主料:莲藕1,000克辅料:核桃50克红绿丝10克猪油(板油)25克樱桃50克淀粉(蚕豆)13克调料:白砂糖100克猪油(炼制)50克各适量 详细

煨鱿鱼丝

煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一,也是西安十大名菜之一,同时也是西安饭庄的招牌菜。白煨鱿鱼丝原是陕西省三原县著名的汉族风味菜,它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的,至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安,成为三秦名馔代表作之一,扬名中外。鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,富含蛋白质、 详细

德懋恭水晶饼

驰名中外的德懋恭水晶饼是陕西地区汉族美食之一,水晶饼小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口渗甜,且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄,四周雪白,素有金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央的赞誉,被称为秦点之首。水晶饼源于宋代下邽(1978年下邽更名为下吉)。当时在关中一 详细

仿唐三彩

唐三彩是一种盛行于唐代的陶器,以黄、白、绿为基本釉色,后来人们习惯地把这类陶器称为唐三彩。唐三彩的诞生已有1300多年的历史了,它吸取了中国国画、雕塑等工艺美术的特点,采用堆贴、刻画等形式的装饰图案,线条粗犷有力。《唐三彩》是原·味组合在09年8月发行的新专辑,唐三彩是主打歌。 详细

西安甑糕

甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的汉族风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。顾名思义,甑糕就是以红枣和糯米为原料,用甑蒸制成的糕,故名。甑糕米枣交融 详细

粉汤羊血

粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。据《陕西传统风味小吃》一书描写为:麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑, 详细

泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点见风消油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了[1]的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成,因起糕面有隆起的松泡,故名。泡泡油糕据传原为皇宫点心 详细

葱花大肉饼

葱花大肉饼,陕西著名的汉族小吃,色泽金黄,外皮酥脆,层多馅香。大肉即猪肉,是从唐朝流传下来的一种美食。相传唐朝年间,百姓为感激玄奘从西域取经归来,分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现西安市)祭奠玄奘,后来一位御厨将此食品带到宫廷当中,经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心,时过境迁,这 详细

千层油酥饼

千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量 详细

灞桥樱桃

灞桥樱桃颗粒饱满,果型硕大,果实呈肾形或宽心脏形,色泽艳丽有光泽,多数品种为鲜红色或紫红色,少数为浅黄色,果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富,含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素,具有较高的食用和药用价值,适口性强。此果成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇。 详细

灞桥葡萄

灞桥葡萄灞桥的葡萄在西安是很有名气的。万亩葡萄和樱桃的成熟,每年都引来许多赞许的目光。陕西西安市灞桥区农产品质量安全检验监测中心西安市灞桥区新筑、新合、灞桥、狄寨四个街道办事处,111个行政村。地理坐标为东经108°59′00″~109°16′00″,北纬34°10′00″~34°27′00″AGI2010-09-00516 详细

王记biangbiang面

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiángmiàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精 详细

天下第一面

天下第一面是世界著名的美国科学家用餐后写下Firstnoodleunderthesun意即天下第一面。中国美术家协会副主席、人民币毛泽东头像作者、西安美术学院院长刘文西慕名用餐后挥毫泼墨写下天下第一面,万余名客人品尝后留言美誉天下第一面。以此,国家工商总局商标注册认证。西府面庄字号变更为天下第一面。天下第一面是陕西省人民 详细

优种马铃薯

马铃薯(学名:Solanumtuberosum),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南 详细

水盆大肉

一种陕西西安地区汉族传统名小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。肉肥汤清,味道鲜美,配食热饦饦馍或白吉馍最佳,是西安夏令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。吃法有两种:一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。所属地区:陕西小 详细

烩麻食

烩麻食是陕西地区汉族传统小吃之一,麻食呈枣核形状,中间是空心的,制作好后,主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以 详细

枸杞炖银耳

枸杞炖银耳是一道由银耳和枸杞为主要材料做成的菜品,属于饮品。羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身祖国医学认为,枸杞有润肺补肾,生津益气之功;银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效。此品红装素裹,羹汁浓稠,甘甜绵滑,易于吸收,滋补健身。银耳营养功效:1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性 详细

梆梆肉

梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是:色泽红润,肉嫩味醇,熏香浓郁,越嚼越香。西安梆梆肉距今已有100多年的历史。系采用锯 详细

凉鱼

凉鱼儿是陕西的一种汉族面食,一般在夏天食用,爽口开胃,去热消暑。吃的时候,用漏勺捞出凉鱼,空一空水,盛到碗里,加上汤料汁、配菜油泼辣子,味道好极了。凉鱼的做法和搅团相似,首先面粉精选关中特产黄苞谷(玉米),磨成苞谷面,用盆子加苞谷面加水,搅拌成玉米糊糊,可以粘稠些,一定不能有疙瘩,另外,也可以给玉米 详细