百年赵记牛肉

百年赵记牛肉，河南省新乡市特产美食。在新乡，很多人都喜爱卤制的食品，过年过节更是要买上许多在家里囤放，这家赵记牛肉可是百年的老店，秘制的卤制牛肉也是让人馋的口水直流。地址：新乡市新延公路洪门集贸市场内 详细

志兴单锅烩面

志兴单锅烩面，河南省新乡市特产美食。这家店绝对属于新乡夜猫的福音，也是十几年的老店，24小时营业，经常半夜从那过会看到一些开夜班的司机和巡夜的值班的警察来这边吃烩面。 详细

方记不老鸡不老鸭

方记不老鸡不老鸭，河南省新乡市特产美食。方记不老鸡不老鸭可是新乡的特产，卤制的鸭肉和鸡肉既香又辣，每次去外地都会给朋友带上好多好多。每天傍晚都可以看到他们家柜台门前拥挤的人们。 详细

张家米线

张家米线，河南省新乡市特产美食。张家米线是一家开了三十多年的老字号米线店，米线做得非常好吃，在新乡非常有名。 详细

常来顺红焖羊肉

常来顺红焖羊肉，河南省新乡市特产美食。天下第一红焖羊肉之创始人系新乡市常来顺饮食有限公司董事长--李武卿先生。李武卿先生酷爱美食厨艺，曾在年轻时服役，辗转四方，经过数十年潜心研究，博采众长，精心烹制，于一九八八年创造了饮誉中外的红焖羊肉。红焖羊肉选用重约3--4公斤的山东羊，宰杀后的羊肉务求水洗干净，肉切 详细

老城红焖

老城红焖，河南省新乡市特产美食。老城红焖始于1992年，是最早那批经营红焖羊肉的，口碑不错，被新乡市政府授予新乡一绝。 详细

春风包子

春风包子，河南省新乡市特产美食。春风包子铺是新乡市有名的老字号，经营的包子味鲜肉美，享誉内外，吃春风包子铺的包子当早点，是很多新乡人一辈子的记忆。春风包子铺也是新乡的老店了，包子皮薄馅大，咬一口肉汁满溢，是新乡很多人记忆中的美味，也是现在基本上人人都会去吃的美味。 详细

苗记凉皮

苗记凉皮，河南省新乡市特产美食。苗记凉皮八十年代在新乡百货大楼门前的广告词是到新乡走一走，看一看，不吃苗记凉皮真遗憾，辣椒油，红馏馏，新乡一流。本市一位凉皮爱好者，尝遍市内所有凉皮后说：你做的芝麻香凉皮真好吃，辣椒油棒极了，你为啥不挂个牌呢？"俺姓苗"，那就起个苗记还想来，不愿走凉皮吧。从此凉 详细

葛记红焖

葛记红焖，河南省新乡市特产美食。新乡市红焖羊肉最早始于1991年，创始人葛新林师傅集多年烹饪经验研制而成，葛师傅系新乡市首家红焖羊肉授权直营店创办人。葛记红焖羊肉在新乡市率先打出老汤老味老字号的金字招牌，其族人也先后在焦作、洛阳、石家庄、沈阳等地开办了十余家葛记红焖羊肉连锁店，授徒30余人，使红焖羊肉成为 详细

新乡黄河鲤鱼

新乡黄河鲤鱼，河南省新乡市长垣县特产。新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。这种鱼口有两对触须.. 详细

新乡熏枣

新乡熏枣，河南省新乡市特产美食。新乡熏枣产于河南新乡。先用大锅煮熟。煮时把芝麻油加入锅内。再加入少许砂仁、紫豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。焙法是：一天内火焙三次，每焙一次，将焙上的枣从上面翻至下面，少歇再焙，这样二日就可以了。熏枣味甘醇清香，有健脾、开胃、降火、滋阴的功效 详细

罗锅酱肉

罗锅酱肉，河南省新乡市特产美食。新乡的罗锅居大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名，别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时(根据季节变化灵活掌握)，取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入 详细

航空啤酒

航空啤酒，河南省新乡市封丘县特产。河南省新乡市地区啤酒的代表，由河南新乡亚洲啤酒股份有限公司生产。航空啤酒目前有两种，一种是航空528啤酒，另一种是普通的航啤。航空啤酒因其价格低廉、口味适中，备受当地人民喜爱。航空啤酒厂1953年正式投产。45年来品种不断增多。现在该厂主要产品有三大类：啤酒、酒精和各种饮料 详细

李小勇香油

李小勇香油，河南省新乡市长垣县特产。长垣县第一香油加工厂是由长垣县第一家生产经营小磨油的长垣第一香油老店前店后作坊式的店铺改制建立的。20年前随着温饱问题的解决，物质生活日益提高。素有厨师之乡之称的长垣，人们对餐桌上的调味品有了更迫切的要求。1988年，沐浴着改革的春风，长垣第一香油老店应对而生。传统的小 详细

木桶水滑肉

木桶水滑肉，河南省新乡市长垣县特产美食。木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊。木桶水滑肉的做法：1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。2.将银耳、野山菌、木 详细

霜打馍

霜打馍，河南省新乡市长垣县特产美食。馍即馒头。霜打馍是河南民间传统甜食，因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍。成菜外酥里浓，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。 详细

赵堤精米

赵堤精米，河南省新乡市长垣县特产。长垣县赵堤镇特色农业围绕绿色精米做文章，国家绿色食品发展中心命名的绿色水稻生产基地达3万亩，涌现出了绿色精米厂等一批从事精米深加工和销售的涉农龙头企业。赵堤牌大米2002年获得国家绿色食品认证，赵堤精米以其软筋香甜、无公害、无污染闻名遐迩，赵堤大米之乡的美称享誉各地。 详细

绿源双黄家雁蛋

绿源双黄家雁蛋，河南省新乡市长垣县特产。绿源双黄家雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。家雁蛋甘温，可补中益气。是长垣县的名优特产之一，因其蛋内有两个蛋黄而得名。双黄，是因为食料好、连续排卵、形成双黄。将蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，是老少皆宜的健康食品之一。 详细

高村粉皮

高村粉皮，河南省新乡市长垣县特产美食。高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃。早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史，绿豆因性味甘凉，中医学上有清热解毒之功效，那时在当地民间广泛种植。相传一次很巧的机会有一位姓张的人士将其像小麦一样磨成粉状，去除杂质，加水搅拌准备下锅，不小心将手里的瓢掉入烧 详细

封丘石榴

封丘石榴，河南省新乡市封丘县特产。封丘石榴，又称封裴石榴，因集中产于封丘到陈桥乡裴楼村一带而得名。封丘石榴是河南省的著名特产之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。50年代，周恩来总理曾派人到河南访问封丘石榴生产状况。60年代，封丘石榴已作为拳头商品销往海外，为保护和发展名特品种资源。1986 详细