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信阳特产介绍

固始糍粑

固始糍粑,河南省信阳市固始县特产美食。糍粑为固始传统名吃,糍粑的制作过程是:以上等优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反复捶捣成泥状,趁热有擀仗擀薄,切成方块或长条状。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春节期间,亲朋好友来访,最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料,油炸烤煎,风味 详细

迎河集淮山药

迎河集淮山药,河南省信阳市固始县特产。在固始县迎河柑橘协会和合作社相续发展的同时,固始迎河柑橘合作社又大胆提出,拯救濒临灭绝的古老地方特产——迎河集淮山药。因迎河集淮山药种植成本高,产量低,经济效益差,而逐步淡出人们的视线。但迎河集淮山药品质好,营养价值高,原生态,无污染。经检验迎河集淮山药含有皂苷 详细

固始槐山羊

固始槐山羊,河南省信阳市固始县特产。槐山羊是著名的地方优良品种,因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名。其体型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养。槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膳味小,煮汤烹调适口,以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉,是远近闻名的美食珍品 详细

呼噜汤

呼噜汤,河南省信阳市固始县特产。呼噜汤名甚怪,却是取其喝汤时呼呼噜噜的声音为名,颇为形象。试想,数十人围坐一堂,捧一碗爽口的热汤,送至唇边,引颈一吸,那呼呼噜噜的声音岂不是一曲动人的合声?呼噜汤并不算有名,有小家碧玉的感觉,在河南,仅我的家乡信阳地区固始县大为流行。固始偏居豫东南,与湖北相邻,饮食习 详细

羊肉碗子

羊肉碗子,河南省信阳市固始县特产美食。鄙人爱吃、讲究吃,但我还是最钟情于地道的家乡小吃——固始羊肉碗子。每当下班后,我都会独自散步来到固始东关的老张街,这里有家味道最正宗的羊肉碗子馆,来上一大碗羊肉碗子,那是一种多么惬意的事情……羊肉碗子其实并非只是简单的传统羊肉汤,而是用淮山羊的内脏杂碎煮汤,再配 详细

固始麻辣烫

固始麻辣烫,河南省信阳市固始县特产美食。固始麻辣烫属街头小吃。将一口大锅放在炉子上,在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子,有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,且价格便宜,味道各异。所以,被人俗称为街头 详细

人主挂面

人主挂面,河南省信阳市固始县特产。挂面与麻将,本是风马牛不相及的事情,可在固始县张老埠乡人主村,这两个八竿子打不着的东西,却反映当地群众穷则思变,告别麻将,投身挂面,一心一意奔富路的转变历程。昔日的人主村,一到农闲时节,打麻将就几乎成了乡里乡亲们的唯一娱乐项目。每天中午饭吃过之后,村前庄后的小媳妇、 详细

“九华山”茶

九华山茶,河南省信阳市固始县特产。山不再高,有仙则名;水不在深,有龙则灵。安徽池州境内有九华山,因系佛教圣地而闻名于世。固始南部也有九华山,为与安徽九华山相区别,又称西九华山,其扬名在很大程度上是因为九华山这样一个茶叶品牌。固始产茶历史悠久,1987年在县城白寺地发掘的春秋古墓文物中就有茶叶。据此,固始 详细

长江河贡鱼

长江河贡鱼,河南省信阳市固始县特产。在固始南部山区旅游,到乡村餐馆就餐,千万别忘了点一盘小河鱼,特别是青椒烹炒晒干的小河鱼。小河鱼产在深山溪水中。溪水清澈,斗折蛇行,怪石盘踞,似乎难见鱼的踪影。可是小河鱼就穿游在这溪水之间,尤喜在石缝中嬉戏。山村儿童捕这种鱼时,往往不用渔网和钓钩,而是手持木棒,棰击 详细

固始黄鳝

固始黄鳝,河南省信阳市固始县特产。黄鳝,肉质爽滑,味道鲜美,营养丰富,药用价值高,是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品。固始县主要通过网箱、水泥池等方式养殖,现已成为豫东南最大的网箱养鳝基地,网箱养殖主要集中于分水乡铁铺村、南大桥乡陆桥村、胡族铺镇金钟村,全县网箱养殖已达2万多箱,年捕捞量 详细

固始茶菱

固始茶菱,河南省信阳市固始县特产。固始茶菱,为清代贡品。水生果类植物,象菱角,茎叶浮于水面,夏季开散碎小白花,小叶,果实长形、杆状,后秋成熟。生长在固始东部水乡,野生。秋熟时,连秧捞起,晒干,将果实磕落,再揉搓去果壳。茶菱果仁白色、黑头,一厘米多长(约两个糯米长),形如小虫。整制干净的茶菱果仁,用小 详细

固始汉鹅块

固始汉鹅块,河南省信阳市固始县特产。固始鹅和固始鸡多次被国家农业部评为全国十大绿色食品。固始鹅每只最高重达近15公斤,不仅个大、肉嫩(鲜),食而不腻,老少皆宜,汉蒸后的鹅块高汤,是煮(下)挂面最佳汤料,长期食用,具有养生保健,提高肾功能之功效。名不见经传的固始鹅,在固始籍烹饪大师曹梁儒先生,经过近20年 详细

固始白鹅

固始白鹅,河南省信阳市固始县特产。固始白鹅是中国优良的地方鹅种,安徽也称为皖西白鹅,在历史上即享有盛名。郑州、北京、南京、上海等地均有固始鹅块店,深受消费者欢迎。固始鸡、固始鸭(淮南麻鸭)、固始白鹅被农业部列入中国106个地方优质家禽品种。 详细

固始鸭

固始鸭,河南省信阳市固始县特产。固始鸭又称淮南麻鸭。因产地得名。有易饲养,适宜沟塘湖堰放养,具有耐粗饲、抗病强、生长快、产蛋高、肉质鲜嫩、绒毛细软等特点。以家庭饲养为主,年饲养量200万只左右。 详细

固始鸡

固始鸡,河南省信阳市固始县特产。因产地得名,有中国土鸡之王之美誉。固始鸡蛋大壳厚、善觅食、耐粗饲、抗病力强、屠宰出肉率高、肉嫩汤鲜。固始鸡、固始笨鸡蛋获得国家绿色食品A级认证和受WTO原产地标记保护注册认证。固始鸡产业开发已颇具规模,正在成为县域经济的重要支柱之一。 详细

固始水果萝卜

固始水果萝卜,河南省信阳市固始县特产。固始水果萝卜历史上亦系贡品。主产地在固始县史灌河沿岸沙湾地。固始萝卜个大青皮腹白,外形美观,味甜多汁,生熟食俱佳,被誉为水果型萝卜。常年种植面积在3万亩左右,产量10.5万吨。2009年固始县被中国果蔬委评为中国萝卜之乡。 详细

固始毛豆

固始毛豆,河南省信阳市固始县特产。固始毛豆个大、味美、无污染、一年多熟。种植基地涉及沙河铺、柳树店、南大桥、石佛店、黎集等乡镇,面积稳定在5万亩以上,产量2.1万吨以上,产品远销上海、北京、杭州、武汉等大中城市。 详细

固始茶叶

固始茶叶,河南省信阳市固始县特产。固始茶叶多属信阳毛尖系列。茶叶基地面积稳定在5万亩,年产量100万公斤左右。主要品牌有九华山毛尖、仰天雪绿、十八盘毛峰等。其中九华山毛尖已通过国家有机食品认证,被评为中国驰名商标。 详细

固始皮丝

固始皮丝,河南省信阳市固始县特产。皮丝是河南省固始县的著名土特产,用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。清咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷,受帝王后妃喜爱,固始皮丝遂被列为贡品。固始县制作猪皮丝的历史已有数百年,相传是明朝末 详细

固始柳编

固始柳编,河南省信阳市固始县特产。固始县柳编制品以其色泽洁白、造型新颖、款式大方、纺织精巧、风格独特、自成一统而深受消费者和客商的青睐。柳编制品由原单一制品发展到柳编、草柳混编、蒲柳混编、藤柳混编等系列产品,集工艺、装璜、实用性为一体,主要产品有面包蓝、水果蓝、礼品蓝、购物篮、多层吊篮、狗床、门帘、 详细