光州贡面

光州贡面，河南省信阳市罗山县特产。光州贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其夺魁九州、风销华夏而成为进贡朝廷的宫廷面。光州贡面以精粉和芝麻香油为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧 详细

天赐城花卉

天赐城花卉，河南省信阳市光山县特产。天赐城花木种植面积4600亩，品种有银杏、雪松、蜀松、无丝垂柳、枇杷、楠树等280余种，如今走进天赐城，苗目青翠、百花盛开、犹如绿的海洋、花的海洋，也是这里的农民致富奔小康的绿色通道。 详细

牢山粉条

牢山粉条，河南省信阳市光山县特产。牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的特产。牢山牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不应求。脱毒红薯产业是殷棚乡近年来重点发展的支柱型产业，其产品脱毒红薯和牢山牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。 详细

光山双低油菜

光山双低油菜，河南省信阳市光山县特产。光山县位于河南省南部，北临淮河，南依大别山，为鄂豫皖三省交界地带，总面积1835平方公里，人口92万，其中农村人口69.7万人，下辖10乡、7镇、2个街道办事处,是国家著名的苏区县和扶贫开发工作重点县。光山县农业结构实行多元化调整，大力实施60万亩优质稻和40万亩优质油菜标准化生 详细

光山青虾

光山青虾，河南省信阳市光山县特产。光山青虾体型粗短，体色青蓝，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥、肉质鲜美，而且营养丰富，含有磷、铁、钙等重要营养成分。该县充分利用得天独厚的自然资源，在无任何污染的龙山和陈兴寨拦河枢纽开发1333公顷适宜青虾养殖的水面，并对外招商引资，吸引民间资本投入，实现青 详细

光山茶叶

光山茶叶，河南省信阳市光山县特产。光山种茶历史悠久，始于春秋，兴于唐、宋，盛于明、清，茶文化源远流长，是古代著名的淮南茶区。唐代茶圣陆羽在《茶经》中评述：淮南(茶)，以光州(治所在光山)上，生光山县黄头港者与峡州同;宋代沈括在《梦溪笔谈》中记载：光州光山场岁卖茶三十万七千二百一十六斤，卖钱一万二千四百五 详细

光山麻鸭

光山麻鸭，河南省信阳市光山县特产。光山麻鸭是一种体型中等，产蛋较多，适应性强，耐粗饲，觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，俗称爬山虎。该鸭种群数量大，遗传性能稳定，是我省地方优良鸭种。光山麻鸭、光山麻鸭蛋原产地为河南省光山县，历史悠久，明嘉靖《光山县志》载自昔相传云，浮光多美鸭，清乾隆《光山县志》 详细

光山糍粑

光山糍粑，河南省信阳市光山县特产美食。糍粑——为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑的制作过程是：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋 详细

李老太大肠汤

李老太大肠汤，河南省信阳市罗山县特产美食。对于中原地区的河南人来说，每天的时光或许都是从一碗或荤或素的胡辣汤开始。然而在罗山，他们的早晨是从一碗大肠汤开始。罗山大肠汤是以猪中精品淮南猪的大肠为原料，经过漂洗去除腥臊，再添加各种中草药等食材熬制，并辅之以豆腐、猪血以秘制配方一起炖制而成，其风味独特，肥 详细

罗山糍粑

罗山糍粑，河南省信阳市罗山县特产。每到快过年的时候，罗山村里的人都要忙着打糍粑，邻里乡亲见了面，总要问一句你家糍粑打了没，就像问你吃饭了没一样寻常。糍粑是为过年准备的，制作工艺比较复杂，需要很多人来完成。先是把糯米淘净，倒入缸内浸泡7-8小时，使米充分泡涨。使用时，将米稍微滤干，装入圆柱形的蒸笼，大火 详细

罗山腊肉

罗山腊肉，河南省信阳市罗山县特产美食。所谓腊,《辞源》称，腊，干肉也.一般来讲，凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时才拿出来吃的，才算腊肉。而咸肉之类虽然也是经过腌制的很好吃的干肉,但终究不能称为腊味。在我国，腊制的肉类食品很多，主要有腊制的猪、羊肉等，称为腊肉;腊制的各种鱼，称为腊鱼,以及加工的各种腊肠。 详细

罗山豆腐乳

罗山豆腐乳，河南省信阳市罗山县特产。罗山豆腐乳是以优质大豆、罗山矿泉水、罗山辣椒、天然茶油为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成，是一种理想的纯天然绿色食品，具有开胃生津、增强食欲之功效，是深受人们喜爱的餐桌小菜。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山专业生产基地提供。年产量500吨左右。 详细

罗山茶

罗山茶，河南省信阳市罗山县特产。十一五以来，罗山县因地制宜，创新发展茶产业，壮大茶经济，把小茶叶做成大产业，让十多万茶乡人过上了富足的生活。目前，罗山县茶产业呈现出红茶绿茶红绿争艳、比翼双飞的良好局面，茶园面积已发展到27万亩,年产量超过500万公斤，年总产值达9亿元，9个产茶乡镇中有2个成为省级茶产业明星 详细

罗山皮箱

罗山皮箱，河南省信阳市罗山县特产。罗山皮箱历史悠久，可推溯至清乾隆时期，首创者是龚万顺箱店。道光、咸丰年间，继之兴起的有龚义兴皮箱店。两店都带徒传艺，弟子一代又一代，自立店铺。如今，罗山皮箱店铺林立，已成为全国驰名产品。罗山有丰富的皮源和精湛的制箱技艺，所用皮料为纯黄牛皮，皮味极苦，鼠不咬，虫不蛀， 详细

罗山草席

罗山草席，河南省信阳市罗山县特产。罗山草席采用灯心草、蒲草、马兰草编织的草席多受老人喜爱。但草席有易生虫的弱点。新的草席使用前，最好在阳光下照一照，反复拍打几次，再用温水拭去灰尘，放在阴凉处晾晒。第二年重新使用草席，要用消毒水擦拭一遍，或用肥皂水洗去霉点，用温水滤干，然后放在阴凉处晾晒；每天使用过的 详细

石山口鱼

石山口鱼，河南省信阳市罗山县特产。石山口鱼是河南省信阳市罗山县石山口水库的特产。石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生、天然、绿色，使石山口鱼享誉大江南北。石山口水库位于河南省罗山县竹竿河支流小潢河上游，集水面积306平方公里，是一座以灌溉、防洪为主，结合发电和养殖综合利用的丘陵区水库。 详细

罗山板栗

罗山板栗，河南省信阳市罗山县特产。信阳位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点;产于罗山、商城两县的油栗个小、皮 详细

鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐，河南省信阳市罗山县特产美食。鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐（喜辣者可在此时放入干辣椒），再煮上3－5分钟。开锅后撒上胡椒 详细

罗山松花蛋

罗山松花蛋，河南省信阳市罗山县特产美食。罗山松花蛋是河南罗山的一种传统食品。以鸭蛋为主料，辅以毛尖、井水、糖、盐等多种原料熬制的料水。产地地处豫北丘陵山区，气候温湿，河道纵横，灵山鸭生长条件优越，无然饵料来源充足，所以产蛋个大、黄大、味纯。腌制时采用地方传统工艺。经选蛋、过照、验质、称重后。辅以当地 详细

罗山桔梗

罗山桔梗，河南省信阳市罗山县特产。桔梗（Platycodongrandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作 详细