潢川县特产介绍
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潢川芡实
潢川芡实，河南省信阳市潢川县特产。芡实，是我国较常用中药材，别名鸡头米、鸡头果、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。古药书中说芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品，具有补而不峻、防燥不腻、健脾养胃、抗衰延年之功效，是秋季进补的首选食物，既可代替粮食充饥，又可烹调为风味 详细
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潢川麻花
潢川麻花，河南省信阳市潢川县特产美食。潢川麻花始于清朝，距今已有数百年历史，其独特的配料和口感赢得人们的青睐!麻花是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香;好吃不油腻，多吃亦不上火;富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪， 详细
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潢川热干面
潢川热干面，河南省信阳市潢川县特产美食。潢川热干面是一道美味可口的汉族小吃，属于鄂菜系。久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，潢川热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。潢川热干面选料非常讲究。面粉主要用郑州以北加工的精粉 详细
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潢川腊肉
潢川腊肉，河南省信阳市潢川县特产美食。潢川腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、 详细
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瓦尔糕
瓦尔糕，河南省信阳市潢川县特产美食。瓦儿糕的诗一首：担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来。并注说：售者担高凳，一端置小火炉，一端置木柜，中实米制面及糖等，木甑中空，活底，以面及糖置甑中蒸之，顷刻即得，推其底，则糕自甑上出，儿童颇喜之，盖以其现做现炊，甚有趣也。从上段文字中可 详细
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淮河酒
淮河酒，河南省信阳市潢川县特产。淮河酒业有限公司地处淮河南岸，位于潢川县邬桥水库106国道边，是潢川县民营食品工业加工企业、潢川县农业产业化龙头企业，2006年被评为市优秀民营企业。公司所产金汇牌和淮河春牌白酒采取传统的泥池固态法发酵工艺和现代高科技相结合的手段，采用东北高粱和当地优质糯米、小麦、大米、玉 详细
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张集羽势
张集羽势，河南省信阳市潢川县特产。潢川县张集乡是中国羽毛之乡、豫东南羽毛工艺产业的发源地、河南省工业和信息化厅授予的省级小企业创业基地。经过近30年的迅猛发展，培育发展了一批以公司+基地+农户为经营模式的羽毛工艺加工中小型民营企业。所产羽毛工艺产品有羽毛彩条、羽毛扇、羽毛面具、羽毛翅膀、羽毛绒球、圣诞树 详细
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潢川花生
潢川花生，河南省信阳市潢川县特产。潢川由于小潢河以地理优势，两岸多为沙土地，当地受污染比较小，花生成熟采收期，遍地皆白。潢川花生由于采摘干净，口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜实为日常食用的最佳绿色食品。 详细
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华英熟食
华英熟食，河南省信阳市潢川县特产美食。华英熟食生产始于1998年10月。华英集团具有年加工华英牌熟食制品5300吨的生产能力，能够加工包括盐水、酱制、五香、烟熏烧烤、串制、丸制、腊制、麻辣等八大系列，共四十多种熟食产品，其代表产品有卤鸭肫、五香猪蹄、五香牛肉、麻辣鸭掌等。产品具有开袋即食、体表光洁、皮薄肉嫩、 详细
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潢川大米
潢川大米，河南省信阳市潢川县特产。在潢川县魏岗乡柳店村有机稻种植试验基地里，村民在收割有机稻。据了解，该县采用传统种植方法，生产出的有机大米绿色环保，成为市民餐桌上的放心食品。目前，该基地共带动种植农户200余家，亩产达300公斤以上，每亩产值达5000元，比传统水稻种植利润翻了几倍。 详细
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潢川胡辣汤
潢川胡辣汤，河南省信阳市潢川县特产美食。胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前 详细
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板栗汁
板栗汁，河南省信阳市潢川县特产。板栗汁是以板栗仁、纯净水为主要原料，采用现代先进工艺加工、科学调配精制而成，经高温杀菌和无菌包装制成的一种乳状植物饮料。板栗汁饮料特点：以板栗仁为原料，外观为淡淡的米黄色乳液状，口感细腻温润，芳香浓郁爽口，甜而不腻，浓而不稠，具有独特的板栗浓郁香味。中医学认为，栗子性 详细
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潢川金桂
潢川金桂，河南省信阳市潢川县特产。潢川金桂（学名：Osmanthusfragrans(Thunb.)Lour.）：又名木犀花，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小。潢川县地处亚热带，气候温润，雨量充沛，是热带花木北移和温带花木南迁的适生地。《光州志》卷28记载：木之属 详细
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黄岗鱼汤
黄岗鱼汤，河南省信阳市潢川县特产美食。黄岗鱼汤是潢川特产，原产于潢川县黄寺岗镇，黄寺岗镇位于潢川东部20公里处，交通便捷，境内水源丰富，水质优良，素有鱼米之乡之美誉。黄寺岗镇位于潢川东部20公里处，交通便捷，境内水源丰富，水质优良，素有鱼米之乡之美誉。黄岗人素有良好的饮食习俗，随着渔业资源的逐步丰富，以 详细
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碗儿糕
碗儿糕，河南省信阳市潢川县特产美食。碗儿糕又称泡粑，系贵州的地方传统风味小吃。白的雪白，黄的金黄，膨松糯软，香甜微酸。碗儿糕的做法：1，先将大米淘洗干净，用清水浸泡8小时，然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分米浆下锅煮熟制成熟芡备用，白糖、红糖分别融化备用。2，其余的米浆滤干水后，用布口袋装起让其 详细
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神仙饺
神仙饺，河南省信阳市潢川县特产美食。神仙饺，传统名点，潢川及其附近地区流行的特色食品，兼有水饺和混饨之美味。以面粉制方形片皮，用猪肉配大葱、青萝卜、油渣作馅。饺馅掺兑生鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成型。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。 详细
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潢川粉皮
潢川粉皮，河南省信阳市潢川县特产美食。潢川粉皮是河南省潢川县的一种具有当地特色美食的小吃，是汉族传统小吃。已有数百年历史。潢川粉皮以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内（铜或铁制，直径约20厘米），放在沸水锅里不停地踅罗，直至凝固，再将粉锅移置于冷水中，取 详细
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潢川粉皮
潢川粉皮，河南省信阳市潢川县特产美食。潢川粉皮是河南省潢川县的一种具有当地特色美食的小吃，是汉族传统小吃。已有数百年历史。潢川粉皮以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内（铜或铁制，直径约20厘米），放在沸水锅里不停地踅罗，直至凝固，再将粉锅移置于冷水中，取 详细
