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阳西县特产介绍

阳西县建县于1988年,隶属广东省阳江市,位于广东省西南沿海,东临江城区、北接阳春市、西连电白区、南濒南海。阳西县特产主要有:麻蛋,河北海胆饭,阳西鱼饼,程村红心鸭蛋,程村蚝,蜜味黄皮,五彩薯,玉荷包,纸鸢,东水竹笋,东水草纸,东水茶,搓禾线,猪肉炖,阳西蒸禾虫,去骨腊鸭,裹棕,烤茄子,阳西盐焗鸡,阳西白斩鸭,焖竹笋,阳江煎虾孖,烙腐饼,番薯粥,捞饭,蒸蚝饭,灰糍等。
麻蛋

麻蛋,广东省阳江市阳西县特产美食。麻蛋也叫麻团,表面粘以芝麻的一种油炸食品。俗称麻团。清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·麻蛋烧猪》:煎堆一名麻蛋,以面作团,炸油鑊中,空其内,大者如瓜。粤中年节及婚嫁,以为餽遗。 详细

河北海胆饭

河北海胆饭,广东省阳江市阳西县特产美食。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆最大程度的保留了海水的味道,而入口即化这个成语仿佛是为海胆量身定制的。海胆饭当然是新鲜的海胆来做最好吃。活海胆虽然长得像个球,你想杀它的时候它还是会反抗的,具体表现在蠕动来蠕动去的,极萌无比,好像整个球都 详细

阳西鱼饼

阳西鱼饼,广东省阳江市阳西县特产美食。炸鱼饼:当地人叫唐葛唛,是用鱼、虾、鱿鱼筒、生蠔等海产品沾上生粉放到油锅里炸。其中最好味的是用梭蒙鱼炸的鱼唛,肉质嫩滑鲜美,沾上生粉放到油锅里炸,炸出来生粉香脆鱼质嫩滑,再用生菜包裹起点盐吃,那味道简直无得顶。 详细

程村红心鸭蛋

程村红心鸭蛋,广东省阳江市阳西县特产美食。红心鸭蛋是程村镇的拳头产品。程村人饲养的产蛋鸭生长在海边,在海边觅食。食物主要以海滩中的小渔、小虾、海草、海螺等营养丰富的食物为主,所产鸭蛋俗称海鸭蛋,其蛋黄比其它普通鸭蛋鲜红,野味浓厚,营养丰富、成份齐全、品质上乘、价格好,成为蛋中极品,俗称红心鸭蛋通过腌 详细

程村蚝

程村蚝,广东省阳江市阳西县特产。程村蚝,顾名思义,是产于程村地区。其中主要=是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山、陇石这四个村。程村镇位于广东省阳西县,是一个靠海的镇,渔业发达,是一个传统的以渔业为支柱产业的乡镇。程村蚝是牡蛎的一个地方种。阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处,其中以程 详细

蜜味黄皮

蜜味黄皮,广东省阳江市阳西县特产。蜜味黄皮,咬起来像蜜枣那样松脆,但味道又有点特殊,酸酸甜甜。蜜味黄皮的原料是黄皮子。黄皮子是阳江的一种水果.通常有甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。酸黄皮、苦黄皮, 详细

五彩薯

五彩薯,广东省阳江市阳西县特产。五彩薯,是阳西农村广泛种植的农副产品。溪头蕃薯有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等多个品种,品质尤以永安五彩薯为佳,具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。 详细

玉荷包

玉荷包,广东省阳江市阳西县特产。玉荷包,是广东省阳江市阳西县一种荔枝品种。玉荷包荔枝在阳西县已有300多年的栽培历史,阳西县上百年的老树随处可见,挂果累累。该品种叶小,淡绿色(为现有栽培品种中叶子最小,叶色最淡的一个品种),窄形,先端稍尖,两侧叶缘上卷,中脉凹陷;果实圆正,略呈心型,果皮红色,龟裂片凸 详细

纸鸢

纸鸢纸鸢,广东省阳江市阳西县特产。纸鸢由来已久起于明代。清初,阳西放鸢已很盛行。做纸鸢的竹要杀青待干,裱纸还染色;鸢在天上会发声响,而且放鸢的多数是孩童。就阳西县内情况看,各乡镇每逢重九都举办放鸢活动,但以织篢、上洋、沙扒为最兴,尤以沙扒保持这一习俗最久。现在,沙扒镇人还一年一度在重九这天举办放鸢节 详细

东水竹笋

东水竹笋,广东省阳江市阳西县特产。东水竹多,自然笋也多,每年春雨过后,竹笋就争先恐后地破土而出,那正是抽笋的旺季。东水竹笋以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著称,是一种不可多得的佳肴。不管煎炒、做汤都十分甜美,是东水人待客的主菜,因而有无笋不成肴的说法。东水人吃笋的传统方法有三种:一是鲜吃,把刚采下的竹笋 详细

东水草纸

东水草纸,广东省阳江市阳西县特产。东水草纸是一种传统产品,早为老阳江人所熟悉。草纸是用竹制成,主要用编竹器剩下的边角料,经水碓打成浆制成的。它可以提高竹子的利用率。东水草纸以其吸水性能好,纸厚、价廉为人们所青睐,据说东水草纸在河南等省还供不应求,成为人们心目中信得过的产品。 详细

东水茶

东水茶,广东省阳江市阳西县特产。东水茶是东水山区的特产,相传已有三百多年采茶历史了。东水山山高林密,气候温和,东水茶生长在经年云雾缭绕的山上。但产量不高,奇货可居。经山民加工制成的东水茶浸泡后,茶色透明,呈嫩绿色,味道甘凉清香、具有生津、消滞、降血压和清肝肾热等功效。 详细

搓禾线

搓禾线,广东省阳江市阳西县特产美食。阳西人做上田,习惯搓禾线吃。所谓禾线,是用粘米春粉,拌糖或者拌盐,泡水搓成一条条粉条,如稻穗状,俗称禾线。搓禾线的含义,是种下的禾苗长出的稻穗像禾线一样,所以搓的禾线一般很饱满,大拇指粗细,借以预示一年的丰收。搓禾线手艺简单,农家随时可做,小孩子特别喜欢。过去生活 详细

猪肉炖

炖猪肉,广东省阳江市阳西县特产美食。猪肉炖是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于阳西名菜。阳西炖猪肉早在二百年前已在地方流行,历代人才辈出,现在仍许多人精通制作方法。炖猪肉最好是选用饲养一二年的猪选用猪的脯肉(俗称五层楼),将肉放汤中煮熟,然后切成二寸见方的块块。放上陈皮、桂枝、老抽、精盐、蒜、豉油、 详细

阳西蒸禾虫

阳西蒸禾虫,广东省阳江市阳西县特产美食。阳西依山傍海,河流遍布,浅海河涌很多,是禾虫生长的极佳场所。每年五、八月,近海的围田、河涌在天气变化异常的情况下,会出现大量的禾虫。禾虫状似娱蚣,通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色,十分鲜明。捉禾虫只需用竹器往水上捞,有时一人可捞四五桶。禾虫的营养价值极高,配 详细

去骨腊鸭

去骨腊鸭,广东省阳江市阳西县特产美食。去骨腊鸭,是将肉鸭的头上颗、胸笼骨、颈骨、翼曲尖、鸭脚除去,只留下腿骨、翼骨与皮肉全身腊干,称为去骨腊鸭。只取去鸭的头下颚、肠、肾、肝脏,全身骨肉腊干,称为有骨腊鸭,省内市场上称为南安庄。有骨腊鸭腊晒过程中,工艺上将鸭颈弯屈,贴近鸭身旁,成全鸭园形,所以,南安庄 详细

裹棕

裹棕,广东省阳江市阳西县特产美食。阳西人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子,这粽头比一般粽子大上十多倍,里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等,一条粽头切开,可供一围人吃,它算是最具有风味的阳西小吃了,因做起来工夫多,备料也难,这种裹粽目前甚少见,只在乡下女儿回娘家,为娘的才不忘给她包粽头,以示吉利。 详细

烤茄子

阳西烤茄子,广东省阳江市阳西县特产美食。在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉羊肉同样的烤法,所不同的是要不断往上面放些调料,那味道真是特别,很是香嫩哦,吃到嘴巴里也很过瘾,比肉类疑点也不差,而最有味道的是考茄子,把整个的茄子放在烤架上面,不段的翻烤 详细

墨鱼饼

墨鱼饼,广东省阳江市阳西县特产美食。墨鱼饼又名乌贼饼,为鱼加工食品。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。可鲜食,也可晒干食用;可作佐料,也可专门烧汤。犯不着墨鱼饼烧汤,尤为鲜嫩香甜;晒干陈年的墨 详细

阳西盐焗鸡

盐焗鸡,广东省阳江市阳西县特产美食。阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间,流传历史已不可考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项,开膛去毛,掏空内脏,将两只鸡脚屈向腹部,挂十至二十分钟,待血水去净,鸡身略显干燥,取草纸包裹。再找一瓦煲,放上半寸厚米粒粗的食盐垫底,将鸡放瓦煲内,周围用盐包裹,上面再覆一寸左右的盐,将 详细