塞外口皮

塞外口皮，河北省张家口市沽源县特产。张家口市自古以来就以其兴旺发达的皮毛也而闻名中外，素有北国"皮都"之称。这里所产的皮毛具有皮板洁白，皮毛舒展，丰满柔软，富有弹性等特点，颇受国内外客商欢迎，被消费者通称"口皮"。张家口市的皮毛也历史悠久，早在东汉时期这里就有了皮毛交易，明朝后期，有了较 详细

沽源甜玉米

沽源甜玉米，河北省张家口市沽源县特产。河北沽源县享有河北甜玉米之乡的美誉。该县黄盖淖镇在大力推进生态循环农业建设中，以甜玉米区域种植为突破口，以奶牛舍饲养殖为主攻点，以食用菌基地栽培为洽接点，形成了甜玉米种植→奶牛养殖→食用菌栽培→甜玉米轮作的循环农业发展模式，用环环相扣的产业链串出了一条农民增收的 详细

燕麦裸

燕麦裸，河北省张家口市沽源县特产。燕麦裸。裸燕麦，俗称莜麦，是燕麦的栽培种，在我国粮食作物中的比例很小，主要分布在北方高海拔地区,裸燕麦是营养价值极高的禾谷类作物之一。,据中国医学科学院卫生研究所综合分析结果表明，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中含蛋白质15?%、含脂肪量为8.5%，分别是面粉和大米的4-7倍，两者 详细

沽源蚕豆

沽源蚕豆，河北省张家口市沽源县特产。蚕豆豆粒扁平呈长椭圆形，表面凹凸不平，纯白色，仁薄色纯纯粮率95%，含淀粉及糖份56.67%、含蛋白质24.51%、含脂肪1.55%、含纤维素1.86%、含矿物素2.86%，蚕豆主要出口日本、新加坡、南朝鲜、菲律宾等国家，是出口创汇的主要产品。其中油炸花蚕豆是外国人最喜爱的小食品、腐蚕豆是京津 详细

“三河源”牌蔬菜

三河源牌蔬菜，河北省张家口市沽源县特产。沽源县地处高海拨地区，光照充足，昼夜温差大，特殊的气候条件有助于农产品生长期内各种营养成分的积累，境内工矿企业少，生态环境良好，特别是，蔬菜种植过程全部施用配方肥料和有机肥，产品品质好，无公害、无污染，堪称是出自最佳生态环境的绿色食品，深受经销商和消费者青睐, 详细

黄芪

黄芪，河北省张家口市沽源县特产。黄芪别名膜荚黄芪，大黄芪、黄箸、口芪。《察哈尔通志》记载口芪称：根肥大入药，年久者佳，口外产者为贵。沽源所产黄芪，品质好，久负盛名。明清时代蒙汉互市，黄芪已成为销往蒙地的大宗商品。从民国23年(1934年)开始人工试植。60年代大量家植，受益颇多。该地野生黄芪极为名贵，民间相传 详细

高背鲫鱼

高背鲫鱼，河北省张家口市沽源县特产。沽源县水资源丰富，地上、地下水储量分别为6420万立方米和1.4亿立方米。境内有滦河、潮白河、葫芦河、三大水系，大小河流15条，水库5座，淖泊12处，水域面积10万亩，适养鱼种20多个，高背鲫鱼是沽源特产，肉味鲜美。 详细

沽酒

沽酒，河北省张家口市沽源县特产。沽酒：取滦河源头之水，承袭古老酿造工艺之精华，以现代科学技术为指导，选用优质高粱为原料的低度清香型白酒--沽酒系列，其酒无色透明，清香纯正，醇和味厚，饮后有余香，深受消费者喜爱。 详细

坝上土豆

坝上土豆，河北省张家口市沽源县特产。坝上土豆，学名马铃薯，俗称地蛋、山药蛋。系多年生地下茎草本作物，现多为一年一季或一年两季栽培。土豆原产南美洲，中国各地均有栽培，性喜凉冷，适宜疏松肥沃的沙土。由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高。 详细

沽源莜面

沽源莜面，河北省张家口市沽源县特产美食。莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。在国外，燕麦粉（莜面）一般做成燕麦面包、燕麦饼等烤制食用。在康 详细

康保燕麦片

康保燕麦片，河北省张家口市康保县特产。燕麦片、莜麦方便面：均属燕麦制品。燕麦又名雀麦、野麦、莜麦，它的营养价值很高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人体必需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学者发现，燕麦片汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品；燕麦还是预防动脉粥样硬化、 详细

康保土豆面

康保土豆面，河北省张家口市康保县特产美食。土豆，也叫马玲薯、山药。土豆自然风干，磨成粉即为土豆面。土豆面可做成土豆面鱼儿蒸熟吃。土豆面含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C 详细

康保口蘑

康保口蘑，河北省张家口市康保县特产。生长于草原，也叫口蘑。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨 详细

康保麻油

康保麻油，河北省张家口市康保县特产。亚麻籽油（麻油）中所含α—亚麻酸，具有降低血脂、降低高血压、抑制血栓性疾病、预防心肌梗塞和脑梗塞、保护视力、增强智力等功效。 详细

张北草原红牛

张北草原红牛，河北省张家口市张北县特产。草原红牛主要产区包括：内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盥，吉林省白城地区的通榆、镇赉、大安、洮安、乾安、长岭等县，以及河北省的张家口和张北县等地。据1981年统计，内蒙古有短蒙杂种牛16万头，吉林有15万头；符合草原红牛标准的牛，内蒙古已发 详细

坝上细毛羊

坝上细毛羊，河北省张家口市张北县特产。坝上细毛羊又名河北细毛羊。产于河北丰宁，头大小适中，鼻梁隆起，公羊有角呈螺旋形；母羊无角或有角痕，颈粗而短。公羊有两个左右完全或不完全的横皱褶。胸深而宽，四肢粗壮强健，背腰平填，适于放牧，全身毛白色。全闭合型，着生良好，头部绒毛生至两眼连线，额前似绒球，前肢被毛 详细

坝上草原蕨菜

坝上草原蕨菜，河北省张家口市张北县特产。坝上草原蕨菜：又称长寿菜。它是野生植物，素有山菜之王的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。 详细

坝上口蘑

坝上口蘑，河北省张家口市张北县特产。坝上口蘑：它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷，白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑其营养价 详细

坝上山药

坝上山药，河北省张家口市张北县特产。坝上山药：俗称土豆。由于坝上特殊的地理、气候条件，使坝上种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品。多与莜面混合食用，也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。 详细

坝上莜面

坝上莜面，河北省张家口市张北县特产美食。坝上莜面是口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称裸燕麦，俗称油麦，是一年生草本作物。原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户 详细