张家口蕨菜

张家口蕨菜，河北省张家口市特产。蕨菜亦称如意菜。蕨类植物，凤尾蕨科，多年生草本植物，生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地。蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。故有山珍之王的美称。据张家口卫生防疫站化验鉴定，每百克蕨菜中含有胡萝卜素1.7毫克，维生素C35毫克，还有单宁和其他一些物质。 详细

白肉罩火烧

白肉罩火烧，河北省张家口市特产美食。河北名吃——白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。 详细

裕兴长清真糕点

裕兴长清真糕点，河北省张家口市桥东区特产。据裕兴长店自传曰：裕兴长，老字号也。创业于1905年京张铁路贯通之时，恍惚之间，已近百年矣。百年老店，百年沧桑，尤以糕点，享誉张垣。糕点制作，始于民间，盛于宫闱。裕兴长上承百年传统，下汲当代精华，其工艺由简至繁，由粗至精，一招一式，一增一减，均不敢妄为！奠基於原 详细

六合兴酱菜

六合兴酱菜，河北省张家口市桥东区特产。六合兴酱菜园（旧址在今桥东怡安街先锋商场处）在当时有4家（桥东2家，桥西2家），均为高家第二代传人高相臣弟兄们开的，四家中惟有怡安街的六合兴规模大，资金雄厚，生意兴隆。但不幸的是民国13年（1924年）6月13日夜，张家口发大水，六合兴后院50余口大缸里腌的酱菜、面酱等被污水 详细

张家口麦秸画

张家口麦秸画，河北省张家口市特产。麦秸画历史近千年，是民间纯手工艺术。它充分利用麦秸的天然光泽和材质，表现山水风景、花鸟鱼虫、人物动物等，栩栩如生，巧夺天工。一副作品的完成要经过割、漂、刮、碾、烫、熏等多道工序，制作工艺精细繁杂，制作过程漫长艰辛。因其独特的表现技巧和工艺价值，被文化部誉为中国民间艺 详细