张北草原红牛

张北草原红牛，河北省张家口市张北县特产。草原红牛主要产区包括：内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盥，吉林省白城地区的通榆、镇赉、大安、洮安、乾安、长岭等县，以及河北省的张家口和张北县等地。据1981年统计，内蒙古有短蒙杂种牛16万头，吉林有15万头；符合草原红牛标准的牛，内蒙古已发 详细

坝上细毛羊

坝上细毛羊，河北省张家口市张北县特产。坝上细毛羊又名河北细毛羊。产于河北丰宁，头大小适中，鼻梁隆起，公羊有角呈螺旋形；母羊无角或有角痕，颈粗而短。公羊有两个左右完全或不完全的横皱褶。胸深而宽，四肢粗壮强健，背腰平填，适于放牧，全身毛白色。全闭合型，着生良好，头部绒毛生至两眼连线，额前似绒球，前肢被毛 详细

坝上草原蕨菜

坝上草原蕨菜，河北省张家口市张北县特产。坝上草原蕨菜：又称长寿菜。它是野生植物，素有山菜之王的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。 详细

坝上口蘑

坝上口蘑，河北省张家口市张北县特产。坝上口蘑：它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷，白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑其营养价 详细

坝上山药

坝上山药，河北省张家口市张北县特产。坝上山药：俗称土豆。由于坝上特殊的地理、气候条件，使坝上种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品。多与莜面混合食用，也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。 详细

坝上莜面

坝上莜面，河北省张家口市张北县特产美食。坝上莜面是口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称裸燕麦，俗称油麦，是一年生草本作物。原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户 详细

手把肉

手把肉，河北省张家口市张北县特产美食。手把肉蒙古族传统肉食品，是他们日常生活中主要的煮食。通常的做法是：将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃。肉质鲜嫩，味美可口，易于消化，为蒙古族牧民常用的待客佳 详细

坝上长尾鸡

坝上长尾鸡，河北省张家口市张北县特产。产地(或分布)：产于河北省坝上地区。主要特性：体型较小外形偏向于蛋用型。体躯较长、尾羽高翘、背线呈V形。母鸡按羽毛颜色可分为麻鸡、黑鸡、白鸡和草白鸡四种羽色，其中以麻鸡为主。麻鸡的胫羽、肩羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色较为单纯。红色公鸡居 详细

张北马

张北马，河北省张家口市张北县特产。张北马是一种杂交改良马。其毛色以粟、骝、黑色为主。体型健美，颈较厚，蹄质坚实，眼大有神，耳直立，结构匀称、紧凑，体幅宽度适宜，髻甲明显，性情温顺而有悍威，挽重能力强，故为中国良种马之一，驰名长城内外。张北马产于河北张北。体型健美，结构匀称紧凑，体幅宽广适宜。毛色以栗 详细

坝上柳棘

坝上柳棘，河北省张家口市张北县特产。坝上柳棘胡颓子科。枝灰色，有刺。叶互生，线状披针形，被银色鳞毛。生长不择土壤，可做固沙植物。果也可提炼沙棘精或做饮料。中医学上以沙棘入药，主治咳喘多痰，闭经，咽喉肿痛等 详细

金莲花

金莲花，河北省张家口市张北县特产。金莲花又名金芙蓉，金梅草等，是稀有野生植物，喜冷凉湿润环境，多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地区的沿坝地带。金莲花金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人精神振作 详细

坝上干枝梅

干枝梅原产于西伯利亚和蒙古高原，有许多显示自身特点和相朴实的名字，如二色补血草，落蝇子花，巷蝇架，盐云草，蝇子草等。干枝梅类似梅花，二色变弛，粉白交替，有花无叶，永不褪色，永不凋谢，鲜花和干花一样独特美丽，四季如春，被人誉为不枯的鲜花。干枝梅花形独特，花期四季，在花的初期呈现紫色和粉红色，随着成熟变 详细

张北莜麦

张北莜麦是河北省张家口市张北县的特产。张北莜麦选用海拔1500米以上无公害、无污染的坝上高寒山区的优质燕麦精制而成。其低脂、低糖、高纤维、高蛋白、富含人体必须氨基酸、维生素、亚油酸和矿物质营养莜麦，禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著 详细