辽核1号

辽核1号，河北省张家口市涿鹿县特产。辽核1号为早实品种。树势旺盛，树姿直立，树冠呈圆柱形。侧芽结果率达90.0％。每果枝平均坐果1.3个，坚果平均单果重10g左右，每公斤90～100个。坚果圆形，壳面光滑，缝合线较紧，壳厚0.9mm，取仁易，可取整仁，内种皮淡黄色。出仁率56％～60％。每平方米冠幅投影面积产仁200g以上。辽核 详细

绵核桃

绵核桃，河北省张家口市涿鹿县特产。绵核桃，亮皮核桃。其核壳薄，褐黄色，缝合线粗大，核壳表面的刻纹大而浅，种子饱满，出仁率50---53%，含油率71―77%，丰产质优，为我国主要出口品种之一，原产云南昌宁漾濞，其枝梢横出，分枝角度大，小叶椭圆形。核果9月上旬成熟，品质上等。分布在南山区的谢家堡乡、河东镇及蟒石口乡 详细

绵羊核桃

绵羊核桃，河北省张家口市涿鹿县特产。绵羊核桃：坚果扁圆形，直径平均3.2cm，单果重12--13g，壳大而有浅刻点，缝合线浅窄而隆起，结合紧密，壳皮厚度1.0mm，内摺壁纸质，取仁容易，种仁饱满香甜不涩，出仁率55--58%，树势中庸，树姿开张，中短果枝结果为主，占果枝的52.5%，每枝结果2--3个，9月上旬成熟，丰产质优。一般应 详细

悠悠枣

悠悠枣，河北省张家口市怀来县特产。悠悠枣是河北省涿鹿县独有的枣树栽培品种，已有三百多年的栽培历史，是目前保存完好的最古老枣树。枣果为细长形状，悠悠枣果形美观、皮薄肉脆、色艳汁多，成熟期适逢中秋、国庆两大传统节日。 详细

赵家蓬大杏仁

赵家蓬大杏仁，河北省张家口市怀来县特产。赵家蓬的大杏仁营养丰富，富含多种矿物质，具有很高的药用价值，果肉酸甜味美。 详细

玉米凉粉

玉米凉粉，河北省张家口市涿鹿县特产。用凉水把玉米面稀释后，放入锅里煮沸腾，再用漏粉瓢漏入凉水中，经过多次换水，使之变凉，再放上咸汤（如：香椿汤、韭菜汤、黄瓜汤等）、蒜蓉、熏醋，食后十分凉爽。 详细

龙眼葡萄

龙眼葡萄，河北省张家口市涿鹿县特产。涿鹿有总规模达4700公顷的葡萄基地，为华北最大葡萄种植园。龙眼葡萄被郭沫若誉为北国明珠。龙眼葡萄是中国栽培的古老品种之一（曾经是中国独有的品种）。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄而且透明，外观美丽，果汁糖粉高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美。素有北国明 详细

腌酸

腌酸，河北省张家口市涿鹿县特产。白菜腌菜：农家的主要副食，一年四季不断，每顿饭必备。腌菜分酸菜和咸菜两种。酸菜不能久放，只吃一季，除了下饭外还可熬着吃，炒着吃。酸腌汤拌鲜菜，加上葱花、辣椒蘸莜面窝窝，食味特好，比老陈醋毫不逊色。咸菜可以久放，甚至可储存几年。腌菜的种类有芥菜、蔓菁、胡萝卜、圆白菜、长 详细

拿糕

拿糕，河北省张家口市汲鹿县特产美食。拿糕用玉米面放入沸腾的水中搅拌而成。新搅的拿糕多用凉汤蘸食，如淹渍酸白菜的汤加上味精、香油、酱油、葱花等。打拿糕首先要把水烧开，然后一只手攥一把荞面薄薄地撒，另一只手紧握四根筷子顺时针或逆时针不停地圪搅，直到把撒进锅里的荞面搅成固体为止；搅成固体以后，用铁匙把拿糕 详细