云霄麦煎

云霄麦煎，福建省漳州市云霄县特产美食。麦煎是云霄人在立夏日必吃的一种地方美食，其主要原料为：面粉、盐、白糖、花生现在也有人加些豆芽、韭菜等。制作方法：1。先把面粉和点盐，拌水搅拌均匀，成稀状。然后用专用的平锅做成稀薄的面饼，也就是面皮。2。把花生炒熟，磨成粉，加上白糖，搅拌均匀，做为馅。3。用面饼把花 详细

云霄水圆仔

云霄水圆仔，福建省漳州市云霄县特产美食。云霄的水圆仔，又称大肉丸。是用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后，制作方法经云霄人改造，遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究：定要宰后不超过半小时，神经组织尚未死亡的肉，并且宰前不能让 详细

绿豆粉粿

绿豆粉粿，福建省漳州市云霄县特产美食。绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。 详细

云霄烧窑鸡

云霄烧窑鸡，福建省漳州市云霄县特产美食。云霄县的烧窑鸡可是家喻户晓的美食，想吃地道的云霄烧窑鸡，就要去将军山，将军山脚下有很多卖烧窑鸡的农家小饭庄，只要顺着将军山脚下的羊肠小道，便能找到很多这种美食的招牌。烧窑鸡，顾名思义，它就是以土窑烧焖鸡禽之类的特色。烧窑鸡的做饭很简单，把鸡拔毛后，内脏取出，清 详细

云霄粽子

云霄粽子，福建省漳州市云霄县特产美食。云霄的棕子分成咸的跟甜的两种，甜棕子是用碱和糯米做成的，不适合热吃，煮熟后存放在冰箱里，凉凉的，再沾上白糖，棕叶的清香配上清甜的口味，让你在这个夏天感受到另具一格的风味。咸的棕子有两种做法，一种就是简单地把糯米泡好，然后在糯米上放上一点盐调下味，在包棕子的时候， 详细

云霄水晶饺

云霄水晶饺，福建省漳州市云霄县特产美食。水晶饺（米梭）：晶莹剔透的外皮，是水晶饺的最大特色，软适爽口，表皮还有一头小虾点缀，感觉就像茶餐厅精美的茶点一样。米梭是个头大的水晶饺，表皮没有小虾的。 详细

云霄煎饺

云霄煎饺，福建省漳州市云霄县特产美食。煎饺：竹笋猪肉香菇芹菜馅的饺子，煮熟了，再放在平底锅里煎得香脆可口，这是在超市和一般小店里吃不到的，但在云霄街头随处可见。 详细

云霄水面

云霄水面，福建省漳州市云霄县特产美食。早在明清时期，云霄水陆交通发达，商贾南北往来频繁，大多北方来的客人们食不惯大米，便将简单的面食传入云霄，多年的演变才形成了如今丰富多姿的美味儿。水面，顾名思义下入水中的面，而这水即是香醇浓厚的大骨汤头，为了让水面味道更香浓，五板桥水面店的老板张瑞东早在凌晨5点左 详细

东厦文蛤

东厦文蛤，福建省漳州市云霄县特产。东厦文蛤是福建省漳州市云霄县名优水产品，其外观略呈三角形，具有肉脆嫩、清甜溢香，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气，历来饮誉港、澳、台地区及东南亚各国。凭借优良品质，东厦文蛤获得国家地理标志商标认证。东厦文蛤为滩涂养殖，主要在船场等地一带。东厦镇依托沿海滩涂优势， 详细

下河金枣

下河金枣，福建省漳州市云霄县特产。下河金枣属芸香科金柑属，亦称金桔，学名罗浮。金枣果树需经嫁接，方能保持其优良性状。下河金枣皮薄肉嫩，色香味俱佳。过去下河金枣远销新加坡、香港等东南亚各国，广东潮汕地区和诏安县作金枣精制品的原料。金枣制品有咸甜等，咸金枣可作药用，甜金枣则为喜庆时节上乘佳品，金枣种植面 详细

马铺淮山

马铺淮山，福建省漳州市云霄县特产。云霄县马铺乡山多田少，有利淮山生产种植。这两年，该乡通过宣传、服务、引导3000多户农户利用田地、农地、山地等种植淮山1.5万亩，组建聚芗源、矾山果蔬和琪琪等3个专业合作社，使种植农户受益。今年1月获得国家工商总局核定的马铺淮山地理标志认证，淮山销往省内各超市及广东、四川等 详细

列屿巴非蛤

列屿巴非蛤，福建省漳州市云霄县特产。列屿产区巴非蛤是一种经济价值较高的海产贝类，又名波纹巴非蛤、花蚶。肉质鲜嫩，营养价值高。鲜品可直接上市销售，也可通过取肉冷冻，延长保质期，扩大销售市场。深受国内外客户的推崇，不但畅销省内外市场，而且大量销往台湾、港澳地区和日本等国家。东山湾云霄县列屿海区是我省巴非 详细

云霄蕹菜

云霄蕹菜，福建省漳州市云霄县特产。蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。据《云霄厅志》记载蕹菜条释：茎空而性寒。《遯斋间览》：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔，浮水面，插菜其 详细

下河杨桃

下河杨桃，福建省漳州市云霄县特产。下河杨桃，是云霄传统特产，己有100多年的历史，以其粒大、果甜、色泽亮等优点而畅销港澳东南亚市场。下河乡素有水果之乡的美誉，下河杨桃、下河金枣、下河芦柑、下河枇杷驰名中外，其中下河蜜柚、芦柑和金枣的种植可以追溯到清代，杨桃也有一百多年的栽种历史。杨桃是常绿小乔木或灌木 详细

东厦锯缘青蟹

东厦锯缘青蟹，福建省漳州市云霄县特产。东厦锯缘青蟹是云霄特产，具有个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩 详细

云霄枇杷

云霄枇杷，福建省漳州市云霄县特产。云霄枇杷素以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有绒毛而著称，云霄枇杷有闽南开春第一果之称。云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县引进以解放钟与日本森尾早生杂交选育而成的新品种早钟6号枇杷，集中了父本早熟、优质、果大等特点，还能比一般品 详细

将军山栀子

将军山栀子，福建省漳州市云霄县特产，产于云霄县将军山。 详细

宜春水仙花

宜春水仙花，福建省漳州市龙海市特产。水仙花，即水仙，别名玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜等，石蒜科水仙属植物，寒冬开花，腊月展秀，品、色、香、姿、韵五绝俱备，素有凌波仙子之美誉，是世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。水仙花江南处处皆有，唯漳州水仙鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，素雅娟丽，故有 详细

浮宫土笋冻

浮宫土笋冻，福建省漳州市龙海市特产美食。浮宫土笋冻：土笋是一种名为星虫的环节动物，形似蚯蚓，这种小动物，生长在浅海的滩涂里，呈灰色圆筒笋状，所以俗名叫土笋。胶状，玲珑剔透，色泽灰白相间，质地柔韧脆软，富有弹性，味道甘冽鲜。 详细

啤酒煎肉蟳

啤酒煎肉蟳，福建省漳州市龙海市特产美食。啤酒煎肉蟳：色红肉嫩，醇香扑鼻。活肉蟳宰杀，去脐囊，洗净，切成两段，剁去爪尖，拍裂大螯。锅置中火上，倒入食用油，投入葱段、姜片、蒜瓣煸香，推于锅边，将肉蟳入锅（刀口向下）煎至刀口呈金黄色，再倒入啤酒、精盐，加锅盖前至酒蒸发干起锅，用净纱布擦净蟳壳装盘。肉蟳要煎 详细